近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队在《食品科学与营养评论（Critical Reviews in Food Science and Nutrition）》发表综述论文，阐述有机酸耦合冷杀菌技术在牛肉胴体及部位肉微生物控制中的最新进展。 牛肉在屠宰后极易受到微生物污染，...

近日，美国奶业科学学会（ADSA）在美国肯塔基州举办ADSA 2025年年会。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队成果“Fatty acid profiles of milk from Holstein cows, Jersey cows, buffalos, yak...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所猪遗传育种创新团队搭建了Nu核支持向量机NTLS（NuSVR+TPE+LightGBM+SHAP）预测框架，该学习框架在保证计算速度的同时，显著提高了育种值估计准确性。相关研究成果发表在《智能农业技术（Smart Agricultural Technology）...

由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、饲料研究所等单位共同制定的国家标准《肉鸭营养需要量》（GB/T 45013-2024）通过国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准并发布，于2025年7月1日起正式实施。 我国是世界肉鸭养殖与鸭肉消费第一大国，但全球肉鸭营养代谢研究文献鲜见，营养需要量数...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜禽种质资源保护与利用科技创新团队揭示了羊水M1型巨噬细胞与羊膜上皮细胞间质转化之间的联系。相关研究成果发表在《纳米生物技术杂志（Journal of Nanobiotechnology）》（IF=12.6）。 膜上皮细胞作为胎盘来源的干细胞，具有显著的干细胞...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队在鸭羽色形成机制方面取得新进展，研究揭示了连城白鸭独特羽色和外貌表型形成的遗传基础和分子机制。相关研究成果发表在《大数据科学（GigaScience）》上。   图1 连城白鸭 连城白鸭又称白鹜鸭、黑嘴鸭，原产于福建省龙岩市连...

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜禽种质资源保护与利用科技创新团队研究发现，敲除转录因子 ZBED6 可通过靶向下调 DKK3-FBXO32 通路，有效抑制衰老及糖皮质激素诱导的肌肉萎缩，为该疾病的干预与治疗提供了全新调控靶点。相关研究成果发表在《肌肉恶质病与萎缩（Journal of Cach...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队研究发现天然产物大蒜素通过抑制牛瘤胃脲酶活性和调控微生物群结构，促进尿素氮转化为微生物氮，为尿素饲料高效利用调控提供了指导。相关研究成果发表在《微生物组（Microbiome）》上。 豆粕减量替代已成为畜禽健康养殖的国家重大需求。尿素是反刍动物豆粕...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所微生物与酶工程科技创新团队开发了可高效合成25-羟基维生素D3的细胞色素P450全细胞催化剂，为人工自给自足P450酶的设计提供了新思路，同时为25-羟基维生素D3的高效工业合成提供了重要生物催化剂。相关研究成果以封面论文形式发表在《农业与食品化学杂志（J...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估创新团队通过荟萃分析揭示了乳尿素氮在奶牛日粮评价中的重要作用，为其在奶牛饲养管理中的进一步应用提供了重要参考。相关研究成果发表于《乳品科学杂志（Journal of Dairy Science）》，并被评选为“Editors' Choic...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所肉羊遗传育种科技创新团队首次系统解析了肥尾绵羊的驯化历史，发现PDGFD与BMP2基因的两个关键突变通过互补机制调控绵羊脂尾发育，为理解家畜脂肪代谢进化提供了新范式，同时为精准育种开辟了新的分子靶标。相关研究成果发表在《前沿研究杂志（Journal of Adv...

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家畜营养与调控科技创新团队研究揭示了黄芩苷通过调节巨噬细胞极化和食淀粉乳杆菌定植缓解仔猪细菌性肠道炎症的效果及作用机制，为开发基于植物天然功能成分和益生菌的新型饲料添加剂提供重要理论依据。相关研究成果发表在《先进科学（Advanced Science）》上。 ...

由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合西北农林科技大学、新疆农垦科学院、中国农业大学、内蒙古大学、吉林大学以及中国标准化研究院等多家单位的优势科研团队编写的《猪牛羊体细胞克隆技术规范》（GB/T 45136-2024）和《畜禽基因组编辑育种技术规程》（GB/T 45137-2024）两项国家标...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养创新团队在鸭脂质代谢研究领域取得新进展，揭示了鸭胸肌肌内脂肪沉积的关键分子机制，并创新性地构建了“代谢物-基因-性状”联动的精准育种新模式。相关研究成果发表于《中国科学：生命科学（ Science China-Life Sciences...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队揭示咖啡酸（CA）与绿原酸（CGA）介导ADPN-AMPK-PPARα通路改善蛋鸡脂肪肝和生产性能的作用与机制，为CA与CGA作为蛋鸡脂肪肝疾病添加剂的应用提供了理论基础，同时也为绿原酸类化合物的高效利用提供了新的思路，相关研究成果发...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队通过多策略基因组关联和表达定量性状位点分析，同时结合牛脂肪前体细胞对功能基因进行验证，揭示了FASN基因在调控牛肉脂肪酸代谢中的关键作用，对解析牛肉脂肪酸性状的遗传基础具有重要意义。相关研究发表在《通讯生物学（Communications Biology）》上。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队通过整合多组学信息，研发基因组预测新方法，显著提升了肉牛重要经济性状的预测准确性，为揭示复杂性状遗传基础和优化基因组选择策略提供了新思路。相关研究成果发表在《生物学指南（Biology Direct）》上。