近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种科技创新团队，通过整合多组学分析筛选出木质肉相关的关键脂质，并确定MAPK8基因是参与木质肉脂质代谢重塑的关键基因，为自主培育白羽肉鸡品质改良提供了精准调控靶点。相关成果发表于《动物科学与生物技术杂志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》。
白羽肉鸡胸肌木质肉主要表现为胸肌表面硬化，并伴随肌纤维损伤和结缔组织增生等变化，给肉鸡产业带来了严重的经济损失。木质肉还通常伴随脂质的异常积累，但哪些脂质变化具有较稳定的遗传基础，以及其背后的遗传调控基因仍不清楚。
研究以42日龄广明白羽肉鸡群体为研究素材，对木质肉表型和胸肌脂质组成进行了系统分析，结果显示随着木质肉严重程度加剧，胸肌脂质代谢发生明显变化；研究筛选获得9种与遗传变异相关的候选脂质，其中MGDG O-26:0_19:0、TG 22:6_18:1_16:1和TG 18:1_20:4_20:4脂质基因组分析定位于6号染色体同一QTL区域（GGA6:19.55–20.15）上。在此基础上，结合转录组分析和细胞功能实验，证实MAPK8是参与木质肉脂质异常、氧化应激和纤维化遗传调控的关键基因。上述结果拓展了对白羽肉鸡木质肉脂质层面遗传调控机制的认识，为开展自主培育白羽肉鸡品质改良提供了精准调控靶点。
牧医所博士研究生陈艳茹、白露为论文共同第一作者，文杰研究员和刘冉冉研究员为共同通讯作者。该研究得到国家重点研发计划项目、中国农科院基本科研业务费专项、中国农科院创新工程、国家肉鸡产业技术体系项目的支持。
论文链接：https://link.springer.com/article/10.1186/s40104-026-01517-5
