近日，牛肉质量分级系列行业标准审查会在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所召开。农业农村部农产品质量安全监管司标准处二级调研员杨扬、农业农村部畜牧兽医局屠宰行业管理处二级调研员吴学宝、中国动物疫病预防控制中心屠宰标准处处长高胜普、牧医所所长张军民等出席会议。

会上，杨扬、吴学宝、高胜普分别介绍了我国特色肉牛产业面临的“通用标准不适用、特色品种无标准、优质不优价”痛点问题，分析了《畜禽肉质量分级 牦牛肉》《畜禽肉质量分级 水牛肉》和《畜禽肉质量分级 平凉红牛肉》等三项特色牛肉分级标准的核心优势。三项农业行业标准起草组分别进行了汇报并回答了专家质询，最终形成审查意见。

会议指出，三项标准是落实中央一号文件关于“肉牛奶牛产业纾困”要求、推动“三品一标”提升行动和乡村振兴的重要抓手。各标准承担单位和参与单位要从讲政治的高度出发，深刻认识标准制修订工作的紧迫性和重要性。要紧密协作，细化工作进度安排，确保各项标准高效推广和应用。要严把审查质量关，确保标准科学、适用、规范、协调；加快修改报批节奏，力争早日发布实施；同步做好培训到基层、宣传到市场、监管促落地的宣贯工作，形成制标、用标、守标的完整闭环，切实推动我国特色肉牛产业向优质化、标准化、品牌化迈进。

各标准审查专家、承担单位和参与单位主要负责人等40余人参加会议。