近日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布了《食品安全国家标准 灭菌乳》第2号修改单和《食品安全国家标准 生乳》第2号修改单。两项标准由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部奶及奶制品质量检验测试中心（北京）牵头修订，于2025年9月2日起正式实施。 《食品安全国家标准 灭菌乳》...

近日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国肉类协会、中国畜牧业协会等单位共同起草的团体标准《中式酱卤用牛肉评价技术规范》（T/CMATB 3013—2025）、《中式炒制用牛肉评价技术规范》（T/CMATB 3014—2025）、《中式涮制用牛肉评价技术规范》（T/CMATB 3015—2025...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家畜营养与调控科技创新团队解析了罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）介导的膳食低聚木糖（XOS）提高仔猪空肠细胞存活的作用机制，为仔猪肠道健康的营养调控提供了新方案。相关成果发表在《宏（iMeta）》（IF=33.2）。 肠道菌群平衡...

8月19日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（智能计算平台）联合中国科学院北京基因组研究所（国家生物信息中心）、美国加利福尼亚大学戴维斯分校、丹麦奥胡斯大学、中国农业大学等完成的鸡遗传变异-分子表型-表型关联信息知识平台ChickenGTEx（http://chicken.farmgtex.or...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队通过整合多组学数据，全面解析了肉牛体重相关性状形成的遗传机制，为阐明复杂相关性状的遗传机制提供了新见解，也为家畜遗传改良提供了重要理论基础和技术支撑。相关研究成果发表在《基因组蛋白质组与生物信息学报（Genomics, Proteomi...

由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、河北农业大学共同修订的国家标准《奶牛复合预混合饲料》（GB/T 20804—2025）通过国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准并发布，将于2026年1月1日起正式实施。 原标准《奶牛复合微量元素维生素预混合饲料》（GB/T 20804—2006...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家畜营养与调控科技创新团队研究揭示了马身猪源罗伊氏乳杆菌SXDT-32缓解仔猪细菌性肠道炎症的效果及作用机制，为开发基于益生菌的新型饲料添加剂提供重要理论依据。相关研究成果发表在《畜牧与生物技术（Journal of Animal Science and B...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队在《食品科学与营养评论（Critical Reviews in Food Science and Nutrition）》发表综述论文，阐述有机酸耦合冷杀菌技术在牛肉胴体及部位肉微生物控制中的最新进展。 牛肉在屠宰后极易受到微生物污染，...

近日，美国奶业科学学会（ADSA）在美国肯塔基州举办ADSA 2025年年会。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队成果“Fatty acid profiles of milk from Holstein cows, Jersey cows, buffalos, yak...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所猪遗传育种创新团队搭建了Nu核支持向量机NTLS（NuSVR+TPE+LightGBM+SHAP）预测框架，该学习框架在保证计算速度的同时，显著提高了育种值估计准确性。相关研究成果发表在《智能农业技术（Smart Agricultural Technology）...

由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、饲料研究所等单位共同制定的国家标准《肉鸭营养需要量》（GB/T 45013-2024）通过国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准并发布，于2025年7月1日起正式实施。 我国是世界肉鸭养殖与鸭肉消费第一大国，但全球肉鸭营养代谢研究文献鲜见，营养需要量数...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜禽种质资源保护与利用科技创新团队揭示了羊水M1型巨噬细胞与羊膜上皮细胞间质转化之间的联系。相关研究成果发表在《纳米生物技术杂志（Journal of Nanobiotechnology）》（IF=12.6）。 膜上皮细胞作为胎盘来源的干细胞，具有显著的干细胞...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队在鸭羽色形成机制方面取得新进展，研究揭示了连城白鸭独特羽色和外貌表型形成的遗传基础和分子机制。相关研究成果发表在《大数据科学（GigaScience）》上。   图1 连城白鸭 连城白鸭又称白鹜鸭、黑嘴鸭，原产于福建省龙岩市连...

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜禽种质资源保护与利用科技创新团队研究发现，敲除转录因子 ZBED6 可通过靶向下调 DKK3-FBXO32 通路，有效抑制衰老及糖皮质激素诱导的肌肉萎缩，为该疾病的干预与治疗提供了全新调控靶点。相关研究成果发表在《肌肉恶质病与萎缩（Journal of Cach...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队研究发现天然产物大蒜素通过抑制牛瘤胃脲酶活性和调控微生物群结构，促进尿素氮转化为微生物氮，为尿素饲料高效利用调控提供了指导。相关研究成果发表在《微生物组（Microbiome）》上。 豆粕减量替代已成为畜禽健康养殖的国家重大需求。尿素是反刍动物豆粕...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所微生物与酶工程科技创新团队开发了可高效合成25-羟基维生素D3的细胞色素P450全细胞催化剂，为人工自给自足P450酶的设计提供了新思路，同时为25-羟基维生素D3的高效工业合成提供了重要生物催化剂。相关研究成果以封面论文形式发表在《农业与食品化学杂志（J...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估创新团队通过荟萃分析揭示了乳尿素氮在奶牛日粮评价中的重要作用，为其在奶牛饲养管理中的进一步应用提供了重要参考。相关研究成果发表于《乳品科学杂志（Journal of Dairy Science）》，并被评选为“Editors' Choic...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所肉羊遗传育种科技创新团队首次系统解析了肥尾绵羊的驯化历史，发现PDGFD与BMP2基因的两个关键突变通过互补机制调控绵羊脂尾发育，为理解家畜脂肪代谢进化提供了新范式，同时为精准育种开辟了新的分子靶标。相关研究成果发表在《前沿研究杂志（Journal of Adv...

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家畜营养与调控科技创新团队研究揭示了黄芩苷通过调节巨噬细胞极化和食淀粉乳杆菌定植缓解仔猪细菌性肠道炎症的效果及作用机制，为开发基于植物天然功能成分和益生菌的新型饲料添加剂提供重要理论依据。相关研究成果发表在《先进科学（Advanced Science）》上。 ...