奶产品质量与风险评估科技创新团队

1、奶牛健康养殖与牛奶品质调控 以奶牛健康养殖和牛奶品质提升为核心，围绕“健康瘤胃-健康奶牛-优质牛奶”科学问题，利用现代组学和分子生物学方法，研究日粮营养素与瘤胃微生物的互作关系，阐明瘤胃微生物代谢碳氮的机制及其在牛奶品质形成中的调控机理，揭示营养素调控乳腺细胞合成乳蛋白的信号通路机制。...

优质功能畜产品创新团队

面向人民生命健康，聚焦“新植提”“功能蛋”“优脂肉”三个重要领域开展创新，科技支撑优质肉蛋生产，满足美好生活需要。 （一）饲料安全风险评估与新植提产品开发 开展我国饲用植物提取物及产品安全风险评估，支撑行业健康发展。通过“资源错位利用”“结构靶向改造”“新资源开发”，研制具有自主产权的...