中国商报/中国商网（见习记者 马嘉）最近养猪赛道有点拥挤。牧原股份、温氏股份、新希望股份等老牌“养猪大户”凭借专业化、规模化一路领跑；中小养殖户奋力追赶，力求在“二师兄”涨价的大潮中分得一杯羹；最引人关注的是，一批“门外汉”也在纷纷跨界养猪，其中既有房地产大佬，也有化工巨头，还有科技企业。不过，在行业竞争越发激烈的背景下，养猪的生意其实并不好做。

进入7月份，两市公司半年报披露正在有序推进，同花顺数据显示，截至7月21日收盘，两市共有21家公司发布中报，这21家公司中，有15家公司归属于母公司股东的净利润有不同程度的增长，同比增长幅度最高的是牧原股份。

　6月份进入主汛期以来，南方经历了五轮强降雨，导致跨省生猪及猪肉调运速度和调运量受影响。洪涝灾害对猪肉供应和价格影响怎样呢？

中国商报/中国商网（见习记者 马嘉）进入7月以来，猪肉价格加速上涨。据商务部监测，7月6日-7月12日全国肉类价格稳中有涨，其中猪肉批发价格每公斤为47.91元，比上一周上涨3.5%。与此同时，多家猪企公布的上半年业绩预报都出现大额盈利。随着扶持政策的推进，猪肉产业将会如何发展？相关专家表示，非洲猪瘟和新冠肺炎两轮疫情将会推动猪肉产业提升规模化、组织化水平，走向全产业链发展方向。

近日，由中国农科院北京畜牧兽医研究所王加启、赵圣国翻译的《益生菌与动物营养——生产、效果和规范》一书，由科学出版社在我国出版发行，该书是2016年联合国粮食及农业组织（FAO）出版的，其科学性和实用性强、系统全面、简明精练，是国际动物益生菌领域的重要参考读物。

猪肉价格连跌数月后在6月迎来反弹，新一轮涨势会否延续受到关注。业内人士认为，猪肉价格有一定反弹空间，但超过前期高点概率小，随着产能逐渐恢复，下半年猪价或整体回落。

央广网北京7月6日消息（记者朱敏）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，从去年开始，猪肉价格一路走高。今年三月以来，猪肉价格经历了长达14周的连续下降，当消费者期待价格还能再降一些的时候，猪肉价格开始止跌反升了。

　进入6月份以后，全国猪价持续回升，引起消费者的广泛关注。这一波回升能持续吗？就此，记者采访了业内专家。

　央广网北京6月22日消息（记者吕红桥）生猪价格变动情况是最近一大热点，由于产能持续恢复，各方纷纷讨论本轮猪周期什么时候进入下行通道。专家认为，从价格变动看，猪周期拐点已经出现。综合供需情况和养殖成本看，未来一段时间，猪价可能波动下行。

记者今天从中国农科院获悉，该院北京畜牧兽医研究所猪遗传育种创新团队近日发现猪肉品质靶标蛋白，为宰后肉质性状分子调控机制的解析、肉质性状的遗传改良及研究饲料营养组分对钙平衡及肉质性状的影响提供参考。相关研究成果已于近日在线发表于学术期刊《食品化学》。

近日，多国暴发肉类加工企业集体感染新冠肺炎事件，再次引发人们对肉类供应的担忧，也折射出肉类产品供应链的脆弱性。

最近，德国最大肉类加工企业通内斯和英国最大超市鸡肉供货商两姐妹食品集团相继暴发新冠肺炎聚集性感染，旗下肉类加工厂也因此关闭。

　专家认为，只要不发生对产能明显影响的突发事件，本轮猪周期可能将进入下降通道，拐点或将到来。受疫情影响，未来我国生猪养殖门槛将会提高。在规模化提升的同时，机械化、智能化和产业化养猪带动的工业化生产方式已经起步，未来我国生猪产业将加速进入工业化生产时代，虽然生产主体仍呈多元化，但一体化企业、龙头企业将会加速发展，成为影响市场发展的主力军

猪肉的品质可以影响肉产品的后期加工及消费者的购买欲，猪肌肉代谢水平对于宰后肉品质具有决定性的影响，改善猪肉品质是猪育种工作的重要目标之一。

全国猪肉价格连续14周下跌后，近期有所回升。

目前我国生猪产能保持较快恢复态势。农业农村部数据显示，5月份能繁母猪存栏环比增长3.9%，连续8个月环比增长，累计增长23.3%；生猪存栏环比增长3.9%，连续4个月环比增长，比2019年年末增加3800万头。

　近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所猪遗传育种创新团队发现猪肉品质靶标蛋白，为宰后肉质性状分子调控机制的解析，肉质性状的遗传改良及研究饲料营养组分对钙平衡及肉质性状的影响提供参考。相关研究成果在线发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。

据中国农科院最新消息，该院北京畜牧兽医研究所猪遗传育种创新团队发现猪肉品质靶标蛋白，为宰后肉质性状分子调控机制的解析，肉质性状的遗传改良及研究饲料营养组分对钙平衡及肉质性状的影响提供参考。相关研究成果在线发表于《食品化学（Food Chemistry）》。

记者从中国农科院获悉，该院北京畜牧兽医研究所猪遗传育种创新团队发现猪肉品质靶标蛋白，为宰后肉质性状分子调控机制的解析，肉质性状的遗传改良及研究饲料营养组分对钙平衡及肉质性状的影响提供参考。相关研究成果在线发表于《食品化学（Food Chemistry）》。

差异肉质样品感官及组织切片图。与低品质肉相比，高品质肉具有正常肉色，肌纤维饱满，肌纤维间隙小。中国农业科学院供图