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科研进展

奶产品质量与风险评估团队发现生乳菌落总数及热处理强度影响乳制品内毒素含量
奶产品质量与风险评估团队发现生乳菌落总数及热处理强度影响乳制品内毒素含量
发布时间：2021-12-22 来源：奶产品质量与风险评估科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在生乳加工与奶制品安全研究方面取得新进展，研究发现生乳菌落总数和热处理温度可影响乳制品的内毒素含量。该研究为完善乳制品安全指标和进一步提高生乳与乳制品质量风险评估水平提供...

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我国家马种质资源体高性状鉴定取得重要突破
我国家马种质资源体高性状鉴定取得重要突破
发布时间：2021-12-20 来源：

近日，畜禽种质资源保护与利用科技创新团队利用国家家养动物种质资源库收集保存的850份中国家马遗传资源，成功解析了中国家马体高变异的主效基因突变，并且发现该突变最早出现在距今2300年蒙古帝国时期的古马群体，随后迅速扩张至整个欧亚大陆所有现代...

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奶产品质量与风险评估团队揭示牛奶碱性磷酸酶减轻肝损伤的作用机制
奶产品质量与风险评估团队揭示牛奶碱性磷酸酶减轻肝损伤的作用机制
发布时间：2021-12-17 来源：奶产品质量与风险评估科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在口服碱性磷酸酶（ALP）对婴幼儿肝脏炎症预防方面取得新进展，研究揭示了口服ALP通过上调miR-146a的表达和减轻炎症反应以减轻肝组织损伤的作用机制，为科学加工牛奶、...

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优质功能畜产品团队研发出新型硒醇快速检测荧光探针
优质功能畜产品团队研发出新型硒醇快速检测荧光探针
发布时间：2021-12-15 来源：优质功能畜产品创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品团队设计合成了用于畜禽肉中硒醇检测的新型小分子荧光探针，为富硒畜禽肉产品中硒醇快速检测及应用奠定基础。相关研究成果发表于《食品化学（Food Chemistry）》（IF=7.514），申...

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奶产品质量与风险评估团队揭示赭曲霉毒素A诱导肠道紧密连接蛋白损伤机制
奶产品质量与风险评估团队揭示赭曲霉毒素A诱导肠道紧密连接蛋白损伤机制
发布时间：2021-12-14 来源：奶产品质量与风险评估团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队基于全转录组学分析，建立了赭曲霉毒素A（Ochratoxin A, OTA）损伤小鼠肠道紧密连接蛋白的竞争性内源RNA网络，并揭示了OTA通过WNT/Ca2+信号通路诱导...

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奶产品质量与风险评估团队发现新的高效植物源瘤胃脲酶抑制剂白屈菜赤碱
奶产品质量与风险评估团队发现新的高效植物源瘤胃脲酶抑制剂白屈菜赤碱
发布时间：2021-12-09 来源：奶产品质量与风险评估科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在奶牛瘤胃微生物新型脲酶抑制剂开发方面取得新进展。

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牧医所中比项目博士生在国际顶级学术期刊发表两篇高水平论文
牧医所中比项目博士生在国际顶级学术期刊发表两篇高水平论文
发布时间：2021-12-10 来源：研究生工作处

近日，家畜营养与调控团队中比项目（中国农业科学院研究生院与比利时列日大学合作举办农学和生物工程博士学位教育项目）2020级博士研究生韩慧以第一作者在食品和微生物领域国际顶级期刊发布2篇综述论文。

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奶产品质量与风险评估团队建立奶中十八碳脂肪酸同分异构体检测新方法
奶产品质量与风险评估团队建立奶中十八碳脂肪酸同分异构体检测新方法
发布时间：2021-11-29 来源：奶产品质量与风险评估科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队成功建立了奶中24种十八碳脂肪酸同分异构体检测新方法，实现了奶中十八碳脂肪酸同分异构体高分辨率、高灵敏度同步检测，为奶中脂肪酸合成机理以及脂肪酸功能研究提供了技术支撑。相...

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水禽育种与营养科技创新团队发现北京鸭抗鸭甲肝病毒基因3型的关键基因
水禽育种与营养科技创新团队发现北京鸭抗鸭甲肝病毒基因3型的关键基因
发布时间：2021-11-26 来源：水禽育种与营养科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队鉴定出北京鸭抗鸭甲肝病毒基因3型（Duck hepatitis A virus genotype 3, DHAV-3）关键基因NOD1。相关研究成果发表在《免疫学前沿（Fron...

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奶产品质量与风险评估科技创新团队成功构建瘤胃微生物脲酶的靶向宏蛋白质组方法
奶产品质量与风险评估科技创新团队成功构建瘤胃微生物脲酶的靶向宏蛋白质组方法
发布时间：2021-11-26 来源：奶产品质量与风险评估科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队成功建立了一种分析瘤胃微生物脲酶的靶向宏蛋白质组方法，为进一步揭示瘤胃脲酶蛋白多样性和发展完善靶向宏蛋白质组学方法提供了指导。相关研究成果发表在《微生物前沿（Fronti...

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奶产品质量与风险评估科技创新团队揭示热处理对牛奶中抗癌抗炎miRNA的影响
奶产品质量与风险评估科技创新团队揭示热处理对牛奶中抗癌抗炎miRNA的影响
发布时间：2021-11-25 来源：奶产品质量与风险评估科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队研究发现，超高温灭菌（135℃）可显著降低奶中活性miRNA含量，而巴氏杀菌（85℃）对miRNA含量影响不显著，研究还进一步鉴定了丰度较高的miRNA及功能，为优质乳加...

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肉羊遗传育种科技创新团队揭示miRNA调控山羊产羔数的作用机制
肉羊遗传育种科技创新团队揭示miRNA调控山羊产羔数的作用机制
发布时间：2021-11-23 来源：肉羊遗传育种科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所肉羊遗传育种科技创新团队利用RNA-seq测序技术整合分析了高、低产云上黑山羊卵巢组织中差异表达microRNA，构建了microRNA-mRNA互作调控网络，并对候选microRNA进行了功能验证，为...

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奶产品质量与风险评估团队4项团体标准顺利通过审定
奶产品质量与风险评估团队4项团体标准顺利通过审定
发布时间：2021-11-22 来源：奶产品质量与风险评估科技创新团队

近日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队牵头起草的《奶牛养殖场生乳中微生物风险评估技术规范》等4项天津市奶业科技创新协会团体标准顺利通过审定。农业农村部农产品质量安全中心、农业农村部乳品质量安全监督检验测试中...

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动物基因工程与种质创新团队揭示IDE对猪骨骼肌细胞的影响及作用机制
动物基因工程与种质创新团队揭示IDE对猪骨骼肌细胞的影响及作用机制
发布时间：2021-11-21 来源：动物基因工程与种质创新科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物基因工程与种质创新科技创新团队研究揭示了胰岛素降解酶（Insulin-degrading enzyme，IDE）对猪骨骼肌干细胞增殖和凋亡的影响及作用机制，为进一步研究猪肌肉发育分子调控机制提供了理...

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动物基因工程与种质创新团队研究发现芹菜素干扰雄性生殖细胞增殖
动物基因工程与种质创新团队研究发现芹菜素干扰雄性生殖细胞增殖
发布时间：2021-11-18 来源：动物基因工程与种质创新科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物基因工程与种质创新科技创新团队研究发现芹菜素（Apigenin）具有干扰雄性生殖细胞增殖的作用，并进一步揭示了其作用机制。相关研究成果发表在《国际分子科学杂志（International Journ...

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肉羊遗传育种科技创新团队发现影响绵羊产羔数关键基因和变异
肉羊遗传育种科技创新团队发现影响绵羊产羔数关键基因和变异
发布时间：2021-11-09 来源：肉羊遗传育种科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所肉羊遗传育种创新团队利用高密度SNP芯片综合全基因组关联分析、选择信号扫描和长纯合片段（ROH）分析，鉴定出了影响绵羊繁殖力的关键候选基因和分子标记。相关研究成果发表在《动物遗传学（Animal Gen...

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畜禽种质资源保护与利用科技创新团队揭示ZBED6对猪生长发育影响及作用机制
畜禽种质资源保护与利用科技创新团队揭示ZBED6对猪生长发育影响及作用机制
发布时间：2021-11-08 来源：畜禽种质资源保护与利用科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜禽种质资源保护与利用科技创新团队在猪肌肉和内脏器官生长发育调控机制研究上取得重要进展，研究构建了锌指蛋白6（ZBED6）基因敲除巴马香猪动物模型，揭示了ZBED6调控猪肌肉和内脏器官生长发育机制，为进...

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奶产品质量与风险评估科技创新团队研究证实热处理强度影响牛奶免疫活性蛋白保留程度
奶产品质量与风险评估科技创新团队研究证实热处理强度影响牛奶免疫活性蛋白保留程度
发布时间：2021-11-03 来源：奶产品质量与风险评估科技创新团队

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队对牛奶中活性蛋白成分在不同热处理强度下的保留程度进行了研究，发现超高温灭菌（UHT,135℃）可导致15种具备生物免疫调节功能的乳清蛋白丰度显著降低，而杀菌工艺（85℃）可较好保留上述15种...

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把脉风险 聚焦安全 ——《中国奶产品质量安全研究报告（2021年）》正式出版
把脉风险 聚焦安全 ——《中国奶产品质量安全研究报告（2021年）》正式出版
发布时间：2021-10-22 来源：奶产品质量与风险评估科技创新团队

　近日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队联合全国12家奶产品质量安全风险评估实验室（站）、60家乳制品企业共同编著的畜产品质量安全风险评估领域的研究报告—《中国奶产品质量安全研究报告（2021年）》（以下简...

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优质功能畜产品团队在第六届中国创新挑战赛（青海）取得丰硕成果
优质功能畜产品团队在第六届中国创新挑战赛（青海）取得丰硕成果
发布时间：2021-10-11 来源：优质功能畜产品创新团队

近日，由科技部火炬中心与西宁市人民政府共同承办的第六届中国创新挑战赛（青海）在西宁举办，优质功能畜产品创新团队凭借“青海省区域性牦牛肉相关地方标准”和“牦牛鲜肉保质期延长及副产品综合利用研究”项目解决方案入围，并与项目需求方签订了合作意向协...

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