近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估团队在奶牛营养健康领域取得新进展。研究发现红三叶提取物能够显著提高奶牛的免疫力、抗炎能力，并有效改善血浆生化指标，进而提升产奶量，为开发新饲料添加剂提供了重要参考。相关研究成果发表在《动物营养（Animal Nutrition）》上。

红三叶草是一种豆科植物，含有丰富的雌激素类异黄酮，例如刺芒柄花素和鹰嘴豆芽素A，对反刍动物体生长性能提升、激素分泌调节、微生物群落结构优化具有促进作用。本研究旨在深入探究红三叶草提取物（即红三叶草中的异黄酮）对奶牛激素平衡、免疫反应及生化指标的影响，以评估其作为饲料添加剂对奶牛健康的潜在益处。

研究人员以泌乳中期荷斯坦奶牛为研究对象进行84天饲喂试验，日粮中分别补充0 g/kg、2 g/kg、4 g/kg和8 g/kg的红三叶草提取物（鹰嘴豆芽素A 15%，刺芒柄花素5%）。研究发现，日粮中添加2~4 g/kg的红三叶草异黄酮可在不影响采食量、肝脏和肾脏功能的前提下，提高奶牛的免疫力和抗炎能力，改善泌乳性能内分泌激素水平，改善肠道屏障功能，提高产奶量。

该研究得到国家重点研发计划、现代农业产业技术研究体系、畜禽营养与饲养全国重点实验室、内蒙古重点项目项目资助。张仕琦为文章第一作者，王加启、赵圣国为通讯作者。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aninu.2023.12.005