个人信息

        刘慧敏，1983年5月生，山西省长治市人，博士，副研究员，硕士生导师。2005年获山西农业大学学士学位；2010年获华中农业大学博士学位。2014年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事奶产品质量与安全风险评估研究，现任奶产品质量与风险评估创新团队副主任、农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室副主任、农业农村部奶及奶制品质量检验测试中心（北京）业务室主任、新疆农产品质量安全重点实验室特聘专家、河北省奶牛产业技术体系岗位专家、全国畜牧业标准化技术委员会牛业及奶业标准化工作组秘书长、甘肃省畜牧业标准化技术委员会委员。

研究方向和成果

2014年以来，主要从事奶产品质量与风险评估研究工作。研究成果先后获得：2018年新疆维吾尔自治区科技进步一等奖“生鲜乳及液态奶制品质量安全控制关键技术及应用”（第2完成人）、2019年内蒙古自治区科技进步二等奖“生鲜乳质量安全控制关键技术与应用”（第4完成人）、2023年河北省农业技术推广奖二等奖“生鲜乳品质提升技术研究与应用推广”（第4完成人）、2023年河北省科学技术进步奖三等奖（第4完成人）。

在研项目

主持十四五重点研发计划项目子课题，内蒙古自治区重点研发计划项目及新疆重大科技专项课题等国家级省部级项目10余项。

1. “十四五重点研发计划课题，2022.01-2027.12.

2. 内蒙古自治区重点研发计划项目. 2023.01-2025.12.

3. 新疆重大科技专项课题. 2022.01-2025.12.

4. 国家奶产品质量安全风险评估重大专项，2018.01-2020.12.

5. 农业农村部奶产品营养品质评价及分等分级指标构建项目，2020.01-2020.12.

6. 中国农业科学院科技创新工程协同创新任务，2020.01-2022.12.

7. 农业农村部生鲜乳质量安全监管项目，2020.01-至今.

8. 农业农村部乳品专项，2020.01-至今.

9. 农业农村部奶业全产业链标准体系项目，2020.01-2024.至今.

10. 河北省奶牛产业技术体系加工与质量控制岗，2024.01-至今.

代表性论文和专利

        第一作者或通讯作者在Journal of Dairy Science、Frontiers in Microbiology、Current Research in Food Science等国际知名期刊发表SCI论文19篇，专著25部，主编9部。参与发布农业行业标准15项，团体标准20项。

        1. Huimin Liu#, Sonli Li#, Lu Meng#, Lei Dong, Shengguo Zhao, Xinyi Lan, Jiaqi Wang, Nan Zheng*. Prevalence, antimicrobial susceptibility and molecular characterization of Staphylococcus aureus isolated from raw milk in northern China. Journal of Dairy Science, 2017, 11: 8796-8803.

        2. Huimin Liu#, Lu Meng#, Lei Dong#, Yangdong Zhang, Jiaqi Wang, Nan Zheng*. Prevalence, Antimicrobial Susceptibility, and Molecular Characterization of Escherichia coli Isolated From Raw Milk in Dairy Herds in Northern China. Frontiers in Microbiology. 2021, 12: 730656.

        3. Huimin Liu#, Lei Dong, Yankun Zhao, Lu Meng, Jiaqi Wang, Cheng Wang, Nan Zheng*. Antimicrobial Susceptibility, and Molecular Characterization of Staphylococcus aureus Isolated from Different raw milks in China. Frontiers in Microbiology. 2022, 13:840670

        4. Xuelu Chi, Hongxia Guo, Yangdong Zhang, Nan Zheng, Huimin Liu*, Jiaqi Wang*. E-nose, E-tongue Combined with GC-IMS to Analyze the Influence of Key Additives during Processing on the Flavor of Infant Formula. Foods, 2022,11:3708.

        5. Xuelu Chi, Ning Yuan, Yangdong Zhang, Nan Zheng, Huimin Liu*.  Effect of bovine feeding system on the flavor of raw milk: pasture feeding or grazing. Foods, 2023, 12, 1868.

        6. Ning Yuan, Xuelu Chi, Qiaoyan Ye, Huimin Liu*, Nan Zheng. Analysis of volatile organic compounds in milk druing heat treatment based on E-nose, E-tongue and SPME-GC-MS. Foods, 2023, 12, 1071.

        7. Xuelu Chi, Yangdong Zhang, Nan Zheng, Jiaji Wang, Huimin Liu*. HS-GC-IMS, HS-SPME-GC-MS combined with E-nose, E-tongue to analyze the flavor of raw milk in different regions of China. Current Research in Food Science, 2024, 8: 100673.

        8. Lu Meng，Huimin Liu#, Lei Dong, Nan Zheng, Mengru Xing, Yangdong Zhang, Shengguo Zhao, Jiaqi Wang*. Identification and proteolytic activity quantification of Pseudomonas spp. isolated from different raw milks at storage temperatures. Journal of Dairy Science, 2018, 4: 2897–2905.

        9. Lei Dong, Huimin Liu#, Lu Meng, Mengru Xing, Jiaqi Wang, Cheng Wang, He Chen, Nan Zheng*. Quantitative polymerase chain reaction coupled with sodium dodecyl sulfate and propidium monoazide for detection of viable Staphylococcus aureus in milk. Journal of Dairy Science, 2018, 6: 4936-4943.

        10.Lei Dong, Huimin Liu#, Lu Meng, Mengru Xing, Tu Lan, Mei Gu, Nan Zheng, Cheng Wang, Jiaqi Wang*. Short communication: Quantitative PCR coupled with sodium dodecyl sulfate and propidium monoazide for detection of culturable Escherichia coli in milk. Journal of Dairy Science, 2019, 102(8): 4914-4919.

（简历更新时间2025年6月20日）