汤超华，博士，副研究员，硕士生导师, 北京市家禽产业体系岗位专家，入选“农业科研杰出人才”培养计划、北京市科技新星计划。2011年获华南农业大学学士学位；2014年和2017年分别获中国农业科学院硕士、博士学位；2017年在丹麦哥本哈根大学做访问学者。2017年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事畜禽营养与品质相关研究，现任优质功能畜产品创新团队骨干专家，兼任中国饲料工业协会生物饲料技术委员会副秘书长及委员、贵州省天柱县家禽产业顾问组专家、国家功能农业科技创新联盟副秘书长、Animal Research and One Health期刊编委、农业农村标准技术审评专家、农业农村部科技副总。

在研项目

主要从事畜禽肉蛋品质形成机制及优质产品生产技术相关研究，先后主持国家农业科技重大项目课题、国家自然科学基金面上、青年项目、中国农业科学院青年创新专项等项目课题17项；以第一或通讯作者在Redox Biology、Free Radical Biology and Medicine、The Journal of Nutrition、Food Chemistry等期刊发表SCI论文28篇，获发明专利4项，制定国标、行标10项，授权软著3项，获国家科技进步二等奖1项、省部级科技奖4项。

研究成果先后荣获：

（1）中国农业科学院青年科技创新奖，畜禽硒的代谢机制与营养功能研究，省部级一等奖，2024，第一完成人。

（2）2022-2023年度神农中华农业科技奖优秀创新团队奖，中国农业科学院饲料与畜产品质量安全创新团队， 2024，第七完成人。

（3）国家科学技术进步二等奖，畜禽饲料质量安全控制关键技术创建与应用，2020，第十完成人。

     在研项目

1.农业重大科技项目课题“中国特色牛肉品质评价体系构建”（编号：NK2022130303）。

2.国家自然科学基金面上项目“硒介导的磷脂氧化产物调控猪肝脏TLR2/NF-κB通路作用机制研究”（编号：32472947）。

3.北京市家禽产业技术体系营养与品质岗位科学家项目（编号：BJJQ-G05）。

4.“十四五“国家重点研发计划项目子课题“辣椒粕在蛋鸡低蛋白日粮中的应用研究”，主持（编号：2022YFD1300505-6）。

5.中国农业科学院科学中心任务子课题“脂质调控风味物质的机制解析”（编号:CAAS-SCAB-202302）。

6.农业农村部政府采购服务 “农产品质量安全信用体系建设”（编号：20244032）

7.北京市乡村振兴农业科技课题子课题 “京产富硒鸡蛋生产关键技术研发”（编号：NY2502260025-01）

     代表性论文和标准

    1.Longzhu Zhou , Yimeng Ren,Yujie Shi, Liyuan Zhao, Huihui Tian, Xiaohui Feng, Jing Li, Youyou Yang, Weihai Xing, Yanan Yu, Qingyu Zhao, Junmin Zhang*, Chaohua Tang*, Investigation on the pro-aroma generation effects of fatty acids in beef via thermal oxidative models. Food chemistry: X, 2025;26, 102291.

    2.Weifang Yang, Yaxiong Jia , Youyou Yang, Han Chen, Longzhu Zhou, Liang Wang, Xueze Lv, Qingyu Zhao, Yuchang Qin, Junmin Zhang*, Chaohua Tang*. Sacha inchi oil addition to hen diets and the effects on egg yolk flavor based on multiomics and flavoromics analysis. Food chemistry. 2025;475:143251.

    3.Longzhu Zhou , Yimeng Ren , Yujie Shi , Shijie Fan , Liyuan Zhao , Miaomiao Dong , Jing Li , Youyou Yang, Yanan Yu, Qingyu Zhao, Junmin Zhang*, Chaohua Tang*. Comprehensive foodomics analysis reveals key lipids affect aroma generation in beef. Food chemistry. 2024;461:140954-140968.

    4.Shijie Fan, Jiaying Chen, Huihui Tian, Xinting Yang, Longzhu Zhou, Qingyu Zhao, Yuchang Qin, Junmin Zhang, Chaohua Tang* .Selenium maintains intestinal epithelial cells to activate M2 macrophages against deoxynivalenol injury. Free radical biology & medicine.2024; 219, 215–230.

    5.Kai Zhang, Shuang Li, Qingyu Zhao, Jing Li, Yunsheng Han, Yuchang Qin, Junmin Zhang*, Chaohua Tang*. Multi-Omics Profiling Reveals Se Deficiency-Induced Redox Imbalance, Metabolic Reprogramming, and Inflammation in Pig Muscle. The Journal of nutrition. 2022;152(5):1207-1219.

    6.Chaohua Tang, Shuang Li, Kai Zhang, Jing Li, Yunsheng Han, Qingyu Zhao, Xiaoqing Guo, Yuchang Qin, Jingdong Yin, Junmin Zhang . Selenium Deficiency Induces Pathological Cardiac Lipid Metabolic Remodeling and Inflammation. Molecular nutrition & food research. 2022; 66.(6):2100644-2100657（封面文章）.

    7.Chaohua Tang, Shuang Li, Kai Zhang, Jing Li, Yunsheng Han, Tengfei Zhan, Qingyu Zhao, Xiaoqing Guo, Junmin Zhang . Selenium deficiency-induced redox imbalance leads to metabolic reprogramming and inflammation in the liver. Redox Biology. 2020; 36:101519-101534.

    8.Kai Zhang, Xiaoqing Guo, Qingyu Zhao, Yunsheng Han, Tengfei Zhan, Ying Li, Chaohua Tang*, Junmin Zhang*. Development and application of a HPLC-ICP-MS method to determine selenium speciation in muscle of pigs treated with different selenium supplements. Food chemistry. 2020;302:125371.

    9.强制性国家标准《饲料添加剂 第3部分：矿物元素及其络合物（鳌）合物 酵母硒》。

    10.农业行业标准《畜禽产品品质调控通则》。

      联系方式

    联系电话：010-62815890

    E-mail： tangchaohua@caas.cn

（简历更新时间 2025-06-20）