为推进中国、丹麦两国在生猪产业方面的合作交流，2月24日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和丹麦兽医和食品管理局(DVFA)共同主办的中丹生猪养殖、生物安全防控和产业管理研讨会在北京举办。来自中国、丹麦两国的专家、学者、从业者共同交流生猪产业的养殖、管理经验。

在研讨会上，中国农业农村部畜牧兽医局监测信息处相关负责人介绍了中国的生猪产业统计监测工作。中国生产了全世界接近一半的猪肉，这就需要在生产端提前进行监测预警，为生猪产业调控提供强有力的数据支撑。近年来，中国农业农村部通过搭建畜牧业综合信息平台，强化基层统计信息员队伍和监测预警专家队伍，完善生产形势会商机制、监测数据共享机制和信息发布预警机制，用数据反映情况、支撑工作、引导生产，为生猪产业稳定发展发挥了重要作用。下一步，还将开展畜牧兽医生产经营主体基础信息登记和赋码工作，继续推动畜牧兽医信息互联互通，加快现代信息技术与畜牧业深度融合。

丹麦王国驻华大使馆食品和农业行业参赞Rasmus Berg Larsen介绍了丹麦生猪养殖业的基本情况，据他介绍，丹麦养殖业重视食品安全、碳排放、动物福利和饲料效率等方面的工作，2023年丹麦存栏母猪91万头，生产177万吨猪肉，每头母猪全年提供的断奶仔猪头数(PSY)达到34.8头。

丹麦兽医和食品管理局的多位特别兽医顾问在研讨会上介绍了丹麦养殖业生物安全风险评估、动物福利体系、畜牧业生产标准等方面的情况。此外，丹麦农业与食品委员会、达鲁姆农学院的多位专家分享了生猪生物安全、生猪产业管理、动物营养等方面的经验。

“中国猪肉产量接近世界的一半，不管是猪肉的生产还是消费都吸引全球从业者关注。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇介绍说，2024年全国猪肉产量下降1.5%，猪肉进口大幅下降，猪肉自给率达98.2%，种猪进口量也大幅下降53%，国内生猪生产成本竞争力提升。全国猪肉表观消费量5810万吨，同比下降2.3%，人均表观消费量41.3公斤，同比下降2.2%，目前生猪的生产和需求总量进入稳定期，2025年行业重心在提升能繁母猪的生产效率而非提高存栏量。

朱增勇认为，2025年母猪存栏量将下降，但产能依然高企，猪肉消费平稳，明显提升的可能性小。一季度节后消费转降，但出栏量继续明显增长，上半年可能面临阶段性亏损。建议未来淘汰弱仔母猪，提升母猪性能，以管控成本为核心。猪价波动空间较2024年下移且波动幅度下降，不适合二次育肥，应及时出栏，避免压栏。