习近平总书记强调，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。
眼下，我国正加快构建多元化食物供给体系。从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得多样”，餐桌上的味道在变，中国人端牢自己饭碗的底气更足。
这个国庆假期，广袤田野上开始了一场丰收接力。东北黑土地，秋粮正在归仓；南海之滨，渔船满载而归；黄土高原，苹果红了枝头；长江两岸，鲜菜正上市。一路的丰收，正丰富着中国人的一日三餐。
而在更广阔的国土上，丰收还在向意想不到的地方延伸。在干旱少雨的新疆吐鲁番，人们借冰雪融水、引坎儿井的地下冷水，建起了185个标准化养殖池，今年预计产出1500吨三文鱼。如今，沙漠、戈壁、盐碱地这些曾经的贫瘠之地，正一寸寸变成新的食物来源地。而这些突破，记录的正是“大食物观”从理念走向行动的清晰足迹。
2015年，中央农村工作会议提出“树立大农业、大食物观念”。习近平总书记强调，“要在保护好生态环境的前提下，从耕地资源向整个国土资源拓展，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。”
按照习近平总书记提出的“向更辽阔国土要食物”的思路，党的二十大把“大食物观”写进报告，“多元化食物供给体系”有了顶层设计；“十五五”规划更将“大食物开发工程”立为国家专项，提出坚持农林牧渔并举、全方位多途径开发食物资源。
农业农村部农村经济研究中心主任 赵长保：习近平总书记提出的大食物观，这个重大理念顺应我国居民食物消费结构升级的大趋势，总书记提出解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，在牢牢守住18亿亩耕地红线的基础上，进一步拓宽食物供给视野。今天我国食物供给来源不断拓展，充分彰显出这一理念的战略性与前瞻性。
如今，大食物观，正成为千家万户餐桌上的真实图景。粮食产量超过1.4万亿斤，蔬菜超过8.9亿吨，水果超过3.5亿吨，肉类超过1亿吨，水产品超过7600万吨。如何让这张食物供给版图更加多元？答案，藏在科技里。
多元的版图，正在往种子里“长”。在农作物、畜禽、海洋渔业三大国家种质库，刚刚完成的全国农业种质资源普查，为这里新添农作物种质资源13.9万份、畜禽遗传材料107万份、水产12万份。
依托这些农业的“芯片”，我国选育出的中玉303高产玉米、普冰03优质强筋小麦已大面积推广，中谷25、中荞121等杂粮品种，让百姓饭碗里的花样更多了。
中国农业科学院作物科学研究所研究员 辛霞：作物种质资源是我们培育新品种的物质基础，那么我们每多保存一份种质资源，未来咱们老百姓餐桌上就多一种可能，多一种选择。
多元的版图，正在往空中“长”。如今，设施农业正打破“靠天吃饭”的边界，贡献了蔬菜总产量的三成以上。从垂直农场到水培叶菜，蔬菜种植不再只盯着平面空间，而是向空中、向墙面、向一切可用的空间“要产量”。
多元的版图，还在树林底下“长”。目前，全国林下经济利用林地面积已超6亿亩，年产值突破1万亿元。如今林下种菌菇、栽药材，林间养鸡、养蜂，一亩地，树上树下挣出两份收成。
多元的版图，更往深海里“长”。在福建连江，一座座深远海养殖平台里，大黄鱼正在几十米深的海水里生长。这些可抗16级以上台风的海上养殖平台，靠网衣的镂空设计，风从网眼里钻过去、吹不着力，纹丝不动。
福建连江深远海养殖平台负责人 郭建涛：这要是放在十年前，没有这样的智能化装备，一场台风，一年的收成就打了水漂。
智能化的“硬核装备”，正成为中国人挺进深海的底气。目前全国深远海养殖产量达到57万吨，养殖水体7868万立方米，是增速最快的养殖模式。
“十五五”开局之年，这张多元化的食物供给版图，正加速铺展：温室大棚、立体种养、节水灌溉等设施提档升级，设施蔬菜产量占比将从如今的三成多，提高到2030年的四成左右；林下经济向外拓展，通过推广林药、林菌、林菜、林蜂复合经营，森林“粮库”越做越大；深远海养殖向下扎根，养殖工船、重力式网箱加速布局，耕海牧渔，海洋变成“蓝色粮仓”。
如今，大食物观，正在激活中国960多万平方公里的国土。新征程上，这张版图还会继续长大，中国人的餐桌，味道会越来越丰富。