在人类的餐桌上，鸡肉占据着不可撼动的地位
当你咬下一口美味的鸡肉时
是否有过这样的担心：
如果有一天
鸡被我们吃光了怎么办？
“无鸡可吃”的情况不是天方夜谭
因为作为鸡肉供应主力鸡的白羽肉鸡
并非中国本土鸡
曾经，我国为了保证鸡肉市场供应
只能被迫不停进口
为什么我们会因为吃鸡被国外“卡脖子”？
从依赖进口到自主创新
国产白羽肉鸡是如何逆袭的？
让我们从白羽肉鸡的繁育开始说起
我们吃到的白羽肉鸡是商品鸡
想培育一只商品鸡
需要往上数四代：
曾祖代种鸡、祖代种鸡、父母代种鸡、商品代肉鸡
只有原种鸡和曾祖代种鸡才能实现鸡生蛋、蛋生鸡
育种公司不会出售这些“能下金蛋的鸡”
父母代产生的商品代鸡只能产肉用，不能留种
到了商品代鸡，它们就失去了杂交优势
我们只能每年引进、退化，再引进、再退化
过去很长一段时间
我国每年要引进80万至120万套祖代鸡
每年光引种金额就要花费4,000万美元左右
还要随时面临断供风险
为了打破种源困境
2009 年起，我国启动白羽肉鸡自主育种攻关
白羽肉鸡育种是一代一代优中选优的过程
同时对多群鸡进行选育
每群鸡都各具特性
让特性显著的鸡群进行纯系繁育
从后代中挑出特性更突出的鸡保留下来
如此循环往复
鸡的优点一代代不断增强
担负起繁殖千万后代的重任
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员文杰介绍
在选育时
要综合白羽肉鸡各方面的生产性能
如果想达到国家审定标准
需要选四个世代以上
筛选的指标包括饲料转化率、胸肌大小等超过50项
如何才能快速检测、精准育种？
答案藏在“基因芯片”中
2017年，科学家研发出国内首款鸡芯片
芯片内整合了白羽肉鸡约5万个基因组数据
根据基因组数据来判断小鸡未来的生长情况
在全基因组育种技术的加持下
白羽肉鸡的自主育种进程进一步加快
经过13年时间
2021年，“广明二号”“圣泽901”等3个品种通过审定
我们终于有了自主育种的白羽肉鸡
“从0到1”突破的背后
是无数科研人员的智慧与汗水
如今，国产白羽肉鸡不仅自给自足
还出口到了坦桑尼亚等多个国家
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种团队首席、研究员赵桂苹介绍
我国自主培育的品种如“广明2号”
已经达到了与国际品种并跑的水平
但我们的育种价格更低
还会提供一系列配套的技术服务
这大大提高了我国畜禽品种的国际竞争力
让白羽肉鸡“扬帆出海”，走向国际
小小白羽肉鸡
从被国外“卡脖子”到成为行业“扛把子”
背后是综合国力全方位的提升
这是一场餐桌上的自主创新突围战
中国农业用硬核科技
打破传统产业的天花板
向世界讲述着饱含智慧与勇气的中国故事
《智造未来》系列科普视频每集聚焦一项近年来我国进行科研攻关的关键核心技术，通过专家访谈、实地拍摄、动画演绎等多种形式，结合多样化的表现手法，以技术的演进路线为主轴，通俗阐释其对产业变革、经济发展、社会进步的深远影响，呈现一堂永不落幕的“科学公开课”，吸引更多年轻人奔赴科技的“星辰大海”。
出品｜中国科学技术馆
摄制｜光明网