近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所饲用酶工程科技创新团队系统阐述了饲用酶制剂对肠道微生物群组成的影响，综合分析了酶在改善人类及动物健康应用领域的挑战及解决方案，提出了利用酶制剂调控肠道微生物群落的新理论，为合理选择和科学应用酶制剂奠定了理论基础。该综述文章发表在Cell综述系列子刊《微生物学进展（Trends in Microbiology）》上。
在畜牧养殖业中，多种酶制剂被广泛添加到饲料中用于提高动物饲料消化率和生长性能。越来越多的研究表明，酶发挥的作用多与肠道菌群变化有关，然而利用特异性的酶调节肠道菌群进而治疗人类疾病及促进畜禽健康养殖的理论和研究却并未受到重视。
该文综合分析了口服酶制剂对肠道微生物群落构成产生的深远影响，总结了酶制剂影响肠道菌群的三种主要方式，即直接杀死肠道菌（如溶菌酶、葡萄糖氧化酶）、刺激特定肠道微生物增殖（如木聚糖酶、碱性磷酸酶）、干扰微生物网络（如淬灭酶）。文章还阐述了酶制剂在调控肠道菌群中的优势和在治疗人类疾病及促进畜禽健康养殖中的巨大潜力，分析了目前应用酶主动调控肠道菌群面临的主要挑战及解决方案，提出了通过构建靶向酶来精准调控肠道菌群的创新理论。
图 酶影响肠道微生物群的三种方式
文章中国农业科学院北京畜牧兽医研究所苏小运研究员和姚斌院士共同完成。该研究得到国家重点研发计划、国家自然科学基金和动物营养学国家重点实验室项目的资助。
文章链接：https://www.cell.com/trends/microbiology/fulltext/S0966-842X(22)00003-8