近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所姚斌院士团队和中国农业科学院生物技术研究所微生物蛋白设计与智造创新团队合作，开发了基于深度神经网络和分子进化分析，提高糖苷水解酶催化活性的新策略。相关研究成果发表在《科学通报 (Science Bulletin)》。

​中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养创新团队长期聚焦优质肉鸭育种的核心科学问题——骨骼肌发育和优异风味物质沉积规律开展系统和深入的研究。近期陆续取得阶段性进展，相关研究成果陆续发表在《先进科学（Advanced Science）》、《GigaScience》、《动物遗传学（Animal Genetics）》和《家禽科学（Poultry Science）》期刊。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队在前期研究的基础上，开发了蛋鸡血清及不同组织样品中β-胡萝卜素及其多种代谢产物含量测定的方法，结合β-胡萝卜素代谢通路上关键基因的表达情况，阐明了β-胡萝卜素在蛋鸡体内的代谢规律。相关研究成果在线发表于《家禽科学（Poultry Science）》（IF=4.4）。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所国家家养动物种质资源库联合中国农业大学生物学院，利用无外源基因残留的蝙蝠诱导多能性干细胞（iPSCs）成功创建了蝙蝠-鸡/小鼠/猪嵌合体，为以蝙蝠为实验材料的长寿、抗病毒、防御和回声定位等机制研究提供优质的细胞资源。相关成果发表在《细胞发现（Cell Discovery）》（IF=33.5）上。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种科技创新团队鉴定出影响广明2号白羽肉鸡微生物群及饲料报酬的盲肠短链脂肪酸的显著遗传变异位点，为解析饲料报酬性状调控机制提供了新的思路，为创新高效选育技术提供了重要理论依据。相关成果发表在《微生物组（Microbiome）》上。

近日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布2023年第7号中华人民共和国国家标准公告，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所中心实验室饶正华研究员主持制定的《饲料微生物检验 采样》（GB/T 42959-2023）和谢秀兰工程师参与修订的《饲料中细菌总数的测定》（GB/T 13093-2023）2项推荐性国家标准获批发布，并将于2024年3月1日起正式实施。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物基因工程与种质创新团队研究发现脂肪组织中环指蛋白20（RING finger 20, RNF20）通过软脂酰溶血卵磷脂参与脂-肌“对话”，促进快肌纤维形成的分子机制。相关研究成果发表在《细胞分子生物学（Cellular and Molecular Life Sciences）》上。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所猪遗传育种科技创新团队在猪基因组选配研究方面取得了新进展，提出了新的基因组选配方案，相关研究成果在线发表在《动物科学与生物技术（Journal of Animal Science and Biotechnology）》（IF=7.00）上。

近日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头，联合湖南菲托葳植物资源有限公司和中优乳奶业研究院（天津）有限公司研发的“红三叶草提取物（有效成分为刺芒柄花素、鹰嘴豆芽素A）”通过了全国饲料评审委员会评审，被农业农村部批准为新饲料添加剂产品。

为保障乳制品质量安全，为科学防控霉菌毒素提供数据支撑，近日，牧医所奶产品质量与风险评估科技创新团队调研了牛奶、羊奶、水牛奶、骆驼奶和牦牛奶等5种特色奶畜生鲜乳中黄曲霉毒素M1污染情况，相关研究成果发表在国际毒理学专业期刊《Toxins》上。

根据农业农村部第664号公告，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队、农业农村部食物与营养发展研究所、北京市畜牧总站、播恩集团股份有限公司等单位共同起草的《叶酸生物营养强化鸡蛋》（NY/ T 4342-2023）和《叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程》（NY/ T 4329-2023）2项行业标准获批发布，于8月1日起正式实施。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队解析了丝羽乌骨鸡与海兰褐鸡蛋黄间的风味差异，筛选出对风味差异发挥主要作用的前体物质，为进一步解析风味形成的机制，改善鸡蛋品质提供了重要理论依据。相关研究成果发表在《国际食品研究（Food Research International）》（IF = 8.1）上。

近日，牧医所奶产品质量与风险评估创新团队在瘤胃尿素分解菌分离培养方面取得新进展，新分离一株霍氏肠杆菌Z129并揭示泛基因组特征。相关研究成果发表在《微生物学前沿（Frontiers in Microbiology）》上。

牧医所奶产品质量与风险评估创新团队研究发现丁酸钠通过抑制炎症、优化营养代谢和调节微生物功能，促进犊牛生长和胃肠道发育的作用机制，为深入挖掘丁酸盐在畜牧养殖中的作用，科学合理利用丁酸盐提供了重要参考。相关研究成果发表在《动物营养杂志（Animal Nutrition）》上。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所肉羊遗传育种科技创新团队揭示了 FecB 不同基因型小尾寒羊卵泡中颗粒细胞生长发育的分子机制，为解析不同 FecB 基因型小尾寒羊个体间产羔数差异形成的分子机制提供了新视角。相关成果发表在《松果体研究杂志（Journal of Pineal Research）》（IF=12.081，中科院1区TOP期刊）上。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队解析了滩羊和湖羊品种间风味差异，筛选出了对风味差异发挥主要作用的风味物质，为羊肉风味保持与改良提供了潜在靶点。相关研究成果发表在《营养前沿（Frontiers in Nutrition）》（IF = 6.59）上。

近日，牧医所组织编著的《奶牛养殖场病原微生物耐药性风险防控》由中国农业科学技术出版社发行。参编人员包括农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所和华中农业大学等单位在内的52位专家。

近日，奶产品质量安全与风险评估创新团队在乳寡糖功能评价上取得新进展。比较评估了2'-岩藻糖基乳糖、3'-唾液酸乳糖、低聚半乳糖、乳糖促进杯状细胞分泌黏蛋白的及抑制肠道炎症的潜力，为进一步开发利用乳寡糖提供了理论依据。相关研究成果发表在《食品（Foods）》上。

根据农业农村部第651号公告，牧医所奶产品质量与风险评估科技创新团队牵头制定的《生牛乳中β-内酰胺类兽药残留控制技术规范》、《生乳中铅的控制技术规范》、《生牛乳中体细胞数控制技术规范》、《奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估技术规范》等4项农业行业标准于2023年6月1日起正式实施。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所饲用酶工程科技创新团队系统阐述了酶制剂跨越肠道屏障、进入血液并促进健康的可能途径，综合分析了经口摄入的酶在改善人类及动物健康应用领域的挑战及解决方案，为合理选择和设计促进健康的新口服酶奠定了理论基础。该综述文章发表在Cell综述系列子刊《内分泌与代谢趋势（Trends in Endocrinology & Metabolism）》上。