中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量安全与风险评估科技创新团队在氨基酸调控奶牛乳腺上皮细胞乳蛋白合成研究方面取得新发现，为氨基酸调控奶牛乳腺泌乳的机理研究提供了理论基础。
在奶牛乳腺中，氨基酸（AA）是调控细胞增殖及乳蛋白合成的重要因子之一。目前研究表明，AA主要通过mTORC1信号通路在翻译水平促进蛋白的合成，但其调控机制尚不清楚。该团队利用基因过表达和干扰技术，采用蛋白质免疫印迹和激光共聚焦共定位等手段检测了Sestrin2（SESN2）蛋白在AA介导的细胞增殖及乳蛋白合成中的调控作用。结果表明，SESN2过表达后，细胞增殖、酪蛋白合成及mTORC1 通路的活化均显著下降。此外，进一步研究表明，细胞中mTOR的干扰，能消除SESN2对细胞增殖（见图d）和酪蛋白合成（见图e）的调控作用。因此，在奶牛乳腺上皮细胞中，SESN2 是一个负向调控因子，它通过抑制mTORC1通路的活化负向调控AA介导的细胞增殖和酪蛋白合成。该研究对解决AA调控奶牛乳腺泌乳的分子机制有重要意义。
研究成果已在国际学术期刊《Scientific Reports》2018年第8卷上发表。骆超超与赵圣国为第一作者，郑楠博士为通讯作者。