为深入学习贯彻习近平总书记关于科技创新与科学普及的重要指示精神，面向社会公众普及农业科学知识，3月28日-30日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队受邀在2025年中关村论坛配套AI主题户外科普活动中开展了优质乳专场科普活动。本次活动通过科普知识互动问答、优质乳品鉴和牛奶趣味彩虹实验等精彩环节，吸引了众多中小学生积极参与，取得了较好的社会反响。

优质乳工程是国家奶业科技创新联盟的核心工作，也是国家卫生健康委员会《国民营养计划》2021年、2022年、2023年和2024年连续四年的重点工作。针对国产奶核心竞争力偏低、消费者喝优质奶的民生需求等关键问题，团队创建了优质乳工程标准化技术体系，并应用于全国29个省份78家乳制品企业。国产优质巴氏杀菌乳的乳铁蛋白含量从2017年的10.4mg/L，提高到2024年的42.9mg/kg，是进口产品的8倍，显著提升了国产奶的核心竞争力，“优质奶产自本土奶”的理念已经成为中国奶业振兴的共识。

海淀区政协领导、中国农业科学院直属机关党委领导参观优质乳工程展区

在活动现场，海淀区政协副主席王伟丽深入了解了优质乳工程在提升乳品品质、保留活性营养成分等方面取得的重要突破，品鉴了优质乳标识鲜奶，对牧医所奶业创新团队工作给予充分肯定。“优质乳工程打造了从牧场到餐桌的全产业链品质提升模式，为奶业高质量发展树立了新标杆。”中国农业科学院直属机关党委副书记李建才在陪同参观时表示。

中小学生进行牛奶趣味彩虹试验

本次活动通过深入浅出的科普教育，不仅激发了公众对农业科学技术的兴趣，还促进了畜产品健康消费观念的升级。未来，奶业创新团队将秉承科技创新、健康导向的理念，充分发挥科普教学的资源优势，进一步加强科学普及工作，持续实施优质乳工程，为国民健康保驾护航，为中国奶业高质量发展贡献力量。