农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室依托单位为中国农业科学院北京畜牧兽医研究所。实验室以国家需求和学科发展前沿为导向，针对制约奶业质量安全的重大关键技术和重大共性技术，围绕奶及奶制品标准与检验检测、奶及奶制品质量安全风险评估与预警、奶及奶制品质量安全过程控制、奶及奶制品营养功能评价等开展基础研究和应用基础研究。

实验室现有固定成员29位，其中高级职称人员20位。实验室占地面积3300m2，仪器设备总价值2996万元，其中单台10万元以上仪器设备总值2705万元。2021、2022年科技部、财政部大型科研仪器开放评价考核中取得“优秀”。

实验室获得国家科技进步二等奖3项，省部级科技奖励14项。聚焦奶牛营养调控与牛奶品质形成机理、奶产品质量安全风险评估与营养功能评价两个方向，发表SCI论文200余篇，出版编著、译著和专著等著作45部，研究制定国家、行业和团体标准等91项，授权中国发明专利45项。

实验室主任、副主任：王加启、郑楠、刘慧敏

实验室学术委员会主任、副主任：沈建忠、李金祥、王宝维

（2025年7月更新）