饲料用酶是一类应用效果极为显著的新型绿色饲料添加剂，可显著提高饲料利用效率、提高免疫力、降低有机物排放及减少药物性添加剂的使用，从而节约饲料粮、保障环境和动物产品安全，是从养殖业源头--饲料层面解决上述问题的有效途径。
养殖动物机体受到内源性或外源性刺激是导致机体代谢异常，短时间内产生大量高活性氧分子，超过了机体抗氧化系统的还原能力，而引起的氧化损伤过程，容易造成肠道损伤，生产性能、免疫力、产仔率等生产直接相关指标的下降。
超氧化物歧化酶（SOD酶）是生物体系中抗氧化酶系的重要组成成员，广泛分布在微生物、植物和动物体内。饲用酶工程创新团队通过多年研究，从不同环境基因中筛选并获得了多种不同来源的SOD酶基因并成功表达，通过基于酶分子结构特征并结合生物信息学设计的技术路线，建立了酶基因资源高效扩增分离技术，进行资源的快速筛选与有效评估。同时针对SOD酶的酶学性能、生产成本和知识产权等产业化应用的关键问题，进行了生产菌株的改良，最终成功构建了耐受80℃高温的高效表达生产SOD的菌株，并完善了其表达发酵工艺，且技术水平持续提升，目前发酵液酶活达到5000U/ml，生产成本低于目前商业SOD酶的十倍，其应用成本<1元/吨饲料。该技术具有良好的推广应用前景。
完成人：姚斌、柏映国等
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