鸡肉是世界第一大肉类生产和消费产品，全球鸡肉约70%来自白羽肉鸡。鸡肉是我国第二大肉类产品，我国鸡肉主要来自白羽肉鸡和黄羽肉鸡，白羽肉鸡对我国鸡肉生产的贡献约45%，黄羽肉鸡约38%。

肉鸭产业是我国畜牧业的重要组成部分。鸭肉在我国是继猪肉和鸡肉之后的第三大肉类产业。2020年，我国肉鸭出栏量达到46.8亿只，占全球总出栏量80%以上，鸭肉产量超过1050万吨，产值超过1250亿元。尽管我国肉鸭产业很大，但种业发展相对滞后，育种企业成长缓慢，还不能满足生产与多元化鸭肉市场消费需求，亟需加强肉鸭种业基础研究，加快新品种培育步伐，夯实种业发展基础，进一步提升我国肉鸭行业的国际竞争力。

中国地方鸡品种资源丰富，但育种历史较短，蛋鸡育种工作自改革开放以后才慢慢步入正轨。经过四十年多年的持续发展，蛋鸡产业取得了重大成就。我国年产鸡蛋约2600万吨，占世界总产量的近4成，居世界第一。中国国产优秀蛋鸡品种的培育与推广，打破了国外对高产蛋鸡种源的垄断，目前国产品种的供种能力可以满足市场需求。

我国是养羊大国，羊存栏量、出栏量、肉产量均居世界第一位。长期以来，我国羊产业以羊毛生产为主，直到20世纪80年代，才逐渐由毛用为主向肉用为主转变，比现代肉羊发源地英国晚了约2个世纪。近年来，我国肉羊种业发展迅速，种质资源不断丰富，良种繁育体系逐步完善，种羊生产水平稳步提升。但总体上看，与肉羊产业发达国家仍存在较大差距。适逢国家打好种业翻身仗的良好机遇，随着全国上下对肉羊种业的重视，企业育种能力的增强和育种技术水平的提升，我国肉羊种业也将加快发展，更好地满足市场多元化消费需求。

　奶牛良种是奶业生产的基础，在现代奶业发展策略中，抓好奶牛品种遗传改良和种质资源创新利用是首要工作。2000年以来，我国奶业在数量、质量和产值上都实现了快速增长。2020年全国牛奶总产量为3440万吨，全国荷斯坦牛平均年单产达到8300千克，较2008年的单产增加了3500千克，增长了73%。从统计数据看，过去10年全国奶牛存栏量呈下降趋势，但牛奶总产量保持稳定，主要是依靠奶牛单产水平的提高，奶牛群体遗传改良和育种工作起到了重要作用。

我国是世界上牛种资源最多的国家之一。但受农业生产方式的限制，牛长期被作为役用工具，直到20世纪70年代，才开始向肉用方向转变，比国外晚了一个世纪。近十年，我国肉牛选育进入了联合育种的新时期，遗传改良工作加快推进，良种繁育体系逐步完善，生产性能测定体系逐步建立，地方遗传资源开发利用得到重视和加强。但总体上看，与国外先进水平仍有明显差距。目前，随着国家重视程度不断提高，以及育种新技术的推广应用，我国肉牛种业正稳步进入快车道。

野猪最早起源于400万年前的东南亚，之后在欧亚大陆逐渐扩散。大约在公元前7000年，中国野猪开始在黄河流域被驯化饲养；大约在公元前6000年，欧洲野猪开始从欧洲东南部开始驯化,并迅速向北扩展。