《中国科学报》:流感是鸡鸭传染给人的吗?
侯水生:人得了H7N9型流感跟禽类无关。举个简单点的例子,流感严重时,为什么我国几千万名饲养家禽的饲养员们没有得病的呢?
如果把流感的始作俑者算在家禽头上,既不科学也不慎重。在命名上,以第一次发现病毒的生物命名流感的名称本身没错,比如第一次在禽类身上发现便称为禽流感。但流感病毒通过多大程度传染给人类,还是存疑的。
在这种情况下,媒体、科学家、公众最应该做的是,没弄清楚问题之前不做人为判断。对于病源、传染途径随便发表观点,是不负责任的表现。
传播“流感是家禽传给人”的错误做法影响巨大,对广大农民来说损失惨重,对市场来说造成了整体性疲软,消费一下子就下去了。
《中国科学报》:“速成鸭”是靠注射激素等其他辅助手段长成的吗?
侯水生:“速成鸭”的问题需要科学回答。这一概念如果指的是鸭生长速度比较快,那可以这么说;如果指的是生长期内用了什么干预手段让它快速成熟,那就是错误的。
有的禽类品种本身具有生长速度快的特点,这是由遗传决定的。如果我们需要长得更快的禽类品种,那就从长得快的一批中再选出长得快的一批,经过长达几十年的研究试验工作后,才能定向选育出适合自己需要的品种。
可以说,某一品种的独特性如所谓的“速成”,只是长期进行选种育种的结果。在符合所有自然生理规律的前提下,该品种就可以长得那么快。