近日，美国生理学会（APS）发布了APSselect优秀论文奖名单。牧医所奶产品质量与风险评估创新团队发表在《American Journal of Physiology- Gastrointestinal and Liver Physiology》上的论文“Short chain fatty acid butyrate, a breast milk metabolite, enhances immature intestinal barrier function genes in response to inflammation in vitro and in vivo”获得APSselect优秀论文奖。
据论文第一作者高亚男博士介绍，与母乳相比，婴幼儿配方奶粉易导致新生儿肠道受到病原菌侵害，增加肠道感染的风险。原因在于母乳寡糖代谢产生的短链脂肪酸，具有促进肠道完整性并调节免疫反应的功能。该论文利用幼鼠和细胞模型，首次证明了短链脂肪酸中的丁酸可通过促进紧密连接蛋白和黏蛋白的表达，缓解肠道炎症反应，为研究婴幼儿配方奶粉的“母乳化配方”提供了科学支撑。
据悉，美国生理学会成立于1887年，目前出版16种科学期刊，致力于心脏、肠道和肝脏等多种生理系统的研究，为促进生理学科的发展和生物医学的进步奠定了坚实基础。2020年，《American Journal of Physiology- Gastrointestinal and Liver Physiology》众多论文中仅12篇获APSselect优秀论文奖，表明我国在奶产品短链脂肪酸功能方面的研究得到了国际同行的广泛认可。