第四届农科开放日——牧医所带公众探索鸡的前世今生

作者：王巧来源：鸡遗传育种科技创新团队发布时间：2022-06-28

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为深入贯彻落实习近平总书记致中国农业科学院建院60周年贺信精神及对科普工作的重要指示精神，向社会公众展现中国农业科学院北京畜牧兽医研究所在保障我国种业安全、粮食安全中作出的重要贡献，促进科学知识传播，提升公众科学素养，6月26日，牧医所举办了第四届农科开放日牧医所专场科普活动。活动采用线上线下结的方式，共吸引公众500余人次参与。

活动以“探索：个性与包容—一起走进鸡的前世今生”为主题，现场设置了科普视频宣教、与科研工作者面对面、科研现场体验和不同种类肉鸡食品品鉴活动等多个环节。参与活动的小朋友和家长一起观看了《鸡的起源》、《丰富的鸡世界》、《鸡王争霸》等科普视频，聆听了鸡遗传育种科技创新团队科研工作者关于鸡的种类、个性、驯化过程以及白羽肉鸡快速生长的秘密等科普讲座，并通过国外留学生了解了北美和非洲地区特有的鸡品种及其特征。

图1 科研人员科普讲座

在科学原理体验环节，鸡遗传育种创新团队通俗易懂地向公众讲述了鸡蛋蛋壳颜色不同的科学原理以及在实验室和平时生活中鉴定优质鸡肉的方法，让小朋友零距离观察不同品种的蛋的区别，学习如何在市场中挑选新鲜优质鸡胸肉。

图2 科研人员现场教学与互动环节

在品尝环节，公众品尝了粉壳、褐壳、白壳和绿壳鸡蛋，以及由河北玖兴农牧发展有限公司和黄教授烧鸡赞助的以黄羽肉鸡和小白鸡为食材的加工食品和以白羽肉鸡鸡胸肉为食材的鸡排，从而加深了对不用类型肉鸡适用于不同加工方式的理解。

图3 科普游戏与肉鸡产品品鉴活动

本次活动既是一场关于鸡的起源与驯化的解密，也是一次探索丰富的鸡世界的旅程。活动通过深入浅出的科普、寓教于乐的游戏以及不同类型肉鸡产品品尝，让公众“沉浸式”体验了科学原理，对弘扬科学精神，传播科学知识，激发研究兴趣具有重要意义。

图4 第四届农科开放日活动合影