屠宰加工质量提升与支撑“打好种业翻身仗”路径探讨座谈会在我所召开

作者：张松山来源：优质功能畜产品创新团队发布时间：2021-03-09

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　　为推进畜禽屠宰加工业高质量发展，充分发挥屠宰加工在“打好种业翻身仗”中的作用，近日，屠宰加工质量提升与支撑“打好种业翻身仗”路径探讨座谈会在牧医所召开。农业农村部畜牧兽医局屠宰行业管理处处长卢旺、中国肉类协会常务副会长陈伟、中国肉类协会牛羊业分会秘书长刘金焕，牧医所所长秦玉昌、副所长张军民、畜产品质量安全研究室主任孙宝忠研究员出席座谈会。

　　会上，牧医所优质功能畜产品创新团队围绕新时代牛肉安全与质量需求、分类分级对牛种选育的影响、屠宰加工对牛种选育的影响以及屠宰加工如何支撑“打好种业翻身仗”路径进行了汇报，总结了团队在畜禽肉品质表型组数据信息平台构建以及屠宰加工技术推广方面取得的阶段性成果。

　　会议指出，畜牧业在全国脱贫工作中发挥了重要作用，未来将继续在乡村振兴及农业农村现代化建设中发挥主力军作用，屠宰加工作为畜禽产业链后端的重要组成，将“为打好畜禽种业翻身仗”提供有力支撑。会议强调，要立足 “农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足”的目标，结合畜禽肉产品消费需求和屠宰加工业发展需求，推进畜禽种业科技创新，研究制定优质肉分类标准，加强肉品精深加工交流合作，加大产业链从业人员培训力度，提高屠宰加工产业发展质量，使产业在“打好种业翻身仗”和全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化工作中发挥更大作用。