中国优质奶工程助力福建现代奶业发展

作者：Admin 来源：奶业创新团队发布时间：2017-03-01

分享到微信 ×

打开微信，点击底部的“发现”，使用“扫一扫”即可将网页分享至微信。

2月12日-16日，依托我所建立的国家奶业科技创新联盟组织专家对福建长富乳品有限公司实施的中国优质乳工程“长富优质巴氏鲜奶项目”进行了现场验收和会议验收。与会专家通过现场检查奶牛养殖、生乳贮存运输及质量检测原始记录、巴氏奶加工设备与工艺、巴氏奶贮存销售冷链温度稳定性和时效性，并通过会议听取了优质乳工程项目整体、奶源、工艺、产品、冷链贮存运输销售等4个专项工作汇报，进行了质疑讨论，一致同意“长富优质巴氏鲜奶项目”通过验收。同期还举办了中国优质乳工程“长富巴氏鲜奶项目”通过验收新闻发布会，以及国家奶业科技创新联盟向福建长富乳品有限公司副理事长单位授牌仪式。

据悉，福建长富乳品有限公司的鲜奶产量占福建省的90以上，自2014年开始实施优质乳工程以来，目前该企业已经建立优质奶源、优质加工工艺、优质消费冷链三大技术无缝衔接的产业体系，优质生乳菌落总数从实施优质乳工程之前的9万cfu/ml，到2017年1月降低为1.7万cfu/ml，巴氏奶杀菌温度降低为80 ⁰C，杀菌时间为15s，优质巴氏鲜奶的糠氨酸含量稳定低于12mg/100g蛋白质，每天节约能源等费用400余元，实现了创新优质产品、低碳环保的重大产业目标。

我所奶业创新团队首席科学家、国家奶业科技创新联盟理事长王加启指出，2017年春节前夕，习近平总书记在河北乳品企业考察时强调，“要下决心把乳业做强做优，生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品。”，而实施优质乳工程是践行总书记指示精神、恢复国产奶消费信心的重要保证。他指出，优质乳工程立足科技创新，解决了消费信心低迷和利益分配失衡的核心纽带，实现了奶业发展的重大体制创新。他同时指出，实施优质乳工程是国家奶业科技创新联盟的重要任务，也是一项需要制度化和长期坚持的事业，其使命就是“振兴民族奶业、健康中国家庭、造福子孙后代”。