近日，牛肉质量分级系列标准启动会在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所召开。农业农村部畜牧兽医局屠宰行业管理处处长冯梁、农产品质量安全监管司标准处一级调研员徐学万、中国动物疫病预防控制中心屠宰标准处处长高胜普，牧医所所长张军民等出席会议。

会上，冯梁、徐学万、高胜普分别介绍了本次标准制修订工作的背景、重要意义以及牛肉分级标准制修订的具体工作方案。会议指出，构建一套契合我国国情与消费需求的牛肉质量分级标准体系，对于科学指导生产、确保国产牛肉稳定供应与质量稳步提升至关重要，是推动我国肉牛产业链持续健康发展的关键一环。各标准承担单位和参与单位要从讲政治的高度出发，深刻认识标准修制定工作的紧迫性和重要性。要紧密协作，细化工作进度安排，明确任务分工，确保各项标准按时高质量地发布实施。

会议指出，为对接多元化市场需求，标准修制定工作将从三个维度展开。一是加速牛肉质量分级国家标准的修订进程，强化标准的实用性与适用性；二是制定我国特色品种牛肉质量分级行业标准，凸显我国肉牛品种的独特优势；三是制定满足高端化消费需求的团体标准，引领高端牛肉产业的发展。

会议期间，与会专家学者还对我国牛肉产业生产现状、现行标准存在的问题、标准制定思路进行了深入交流与讨论。

各标准承担单位和参与单位主要负责人等30余人参加了会议。