草原上的华西牛
“66万20号第三次！成交！”随着拍卖师的一锤定音，在刚刚结束的2023年第四届全国种公牛拍卖会上，一头具有我国完全自主知识产权的专门化肉牛新品种——华西牛，以当场最高价66万元的价格，成了此次拍卖会的“标王”。同时参加拍卖会的华西牛种公牛共40头，拍卖总金额达到了725万元。
“标王”的背后，是几代育种人一场长达43年的科研长跑。华西牛的出现掀开了我国肉牛种业发展的新篇章！华西牛作为我国具有完全自主知识产权的专门化肉牛新品种，为我国的肉牛核心种业带来了新的力量，它打破了当前我国肉牛核心种源依赖进口的局面，提升了我国肉牛种业的国际竞争力，更标志着我国主导品种自主供种难、只能依赖国外的时代一去不返。
而这篇华章并非一蹴而就，它的背后是几代科学家团队接力40余年的研究与奉献。20世纪80年代，我国的肉牛生产水平低、良种覆盖面小、主导肉牛品种种源严重依赖进口。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长李俊雅表示，虽然我国牛品种资源丰富，存栏量大，但产肉性能偏低，远远未能发挥出我国肉牛的品种和数量优势，其主要原因：一是我国肉牛产业形成较晚；二是我国本土黄牛的役用性能选择，导致国内牛品种肉用性能长期受到忽略；三是新中国成立后的自主培育品种多为乳用或乳肉兼用类型，虽然推动了我国牛肉产量提升，但其生产效率与大型的专门化肉牛品种仍有较大差距；四是目前已培育的几个专门化肉牛品种，还不足以解决整个产业的供种问题。
工作人员正在进行华西牛生产性能测定
面对这些问题，李俊雅带领其团队针对我国部分养牛大省进行了调查。经过调查、研究、试验，将“三高两广”作为肉牛新品种的育种目标，即：高屠宰率、高净肉率、高生长速度、适应性广、分布广，并且许下了“破垄断局面、兴民族品牌、丰百姓餐桌”的愿望。
经过多年的努力，该团队立足国家重大需求，围绕新品种培育、种质资源鉴定与评价和生物育种三大方向，突破肉牛育种关键理论和核心技术瓶颈，制定中国肉牛选择指数（CBI）和中国乳肉兼用牛总性能指数（TPI），每年定期发布遗传评估结果，指导肉用种公牛选育。团队还搭建了我国第一个肉牛全基因组选择技术平台，实现传统育种向现代分子育种技术的升级换代。组织成立了“金博肉用牛后裔测定联合会”“肉用西门塔尔牛育种联合会”“中国安格斯育种协会”等多种形式的肉牛联合育种组织，吸纳全国30多家种公牛站和核心育种场参与，初步形成了肉牛主导品种的联合育种全国一盘棋的局面，实现资源、技术和育种信息的互通共享。
华西牛正是在优秀的技术支持和团队的精心钻研下应运而生，它的诞生对我国养牛业具有重要的贡献，为实现核心种源自主可控奠定了种质基础。
华西牛
我国是世界牛肉生产第三大国和消费第二大国。2021年肉牛存栏9817万头，出栏4707万头，牛肉产量约698万吨，占世界总量的11.8%，消费量930万吨，占世界总消费量的17.5%。我国人均牛肉消费量也呈整体正增长态势，2021年我国牛肉人均需求量达6.58千克/人，已超过全球人均牛肉消费。随着消费和生产缺口的拉开，2021年我国牛肉进口量达到233万吨。
作为肉牛业生产和消费大国，保障牛肉产品供给，必须有自己的种业支撑和独立的良种繁育体系。我国肉牛种业已经跨过了“拿来主义”阶段，进入了“自主创新”发展阶段，自主创新能力正在稳步增强。各级研发单位，立足我国地方品种，自主培育了12个兼用及专门化肉牛品种，形成了由种公牛站、核心育种场、商品牛繁育场组成的三级繁育体系，自主供种能力大大提高。
华西牛新品种审定以来，推广范围持续扩大，推广省份已达11个，育种群规模总数达1.4万头，采精公牛已超过200头，年生产推广冻精能力达500万剂以上，在内蒙古自治区、吉林、河南、湖北、云南、新疆维吾尔自治区等地累计改良各地母牛300余万头。
据相关专家预计，到2025年，华西牛每年可提供进站采精公牛400头左右，我国肉牛自主供种率提升到70%。到2027年，每年提供优秀种公牛将达到500头以上，自主供种率将达到80%，实现核心种源自主可控。新品种的审定通过，仅仅是种源自立自强艰巨任务的第一步。下一步，“华西牛”育种联合体将持续开展选育工作，对标世界主流品种，对“华西牛”进行持续选育提升，完善技术体系及相关标准；开展国际联合遗传评估；完善后续育种机制与市场对接；建设“华西牛”种公牛站和国家级核心育种场，打造国际一流水平的肉牛育种技术平台，继续坚持目标导向和问题导向，切实提高肉牛育种能力和水平，发挥种业对肉牛产业发展的核心推动作用。