“全国猪价最近两个月跌幅不小。”4月27日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对经济日报记者说。
在北京新发地农产品批发市场，4月23日白条猪批发均价为每公斤37.75元，比2月18日的50.5元大幅下跌了25.2%。
农业农村部监测数据显示，全国生猪和猪肉价格均连续9周下跌。从周价格看，集贸市场猪肉价格从2019年12月第4周每公斤50.88元涨至2020年2月第3周59.64元，自2月第4周起，因新冠肺炎疫情致使终端消费不振，连续9周下跌。4月第4周均价每公斤52.11元，环比跌1.6%，累计回落12.6%。集贸市场生猪价格自2019年12月第4周每公斤32.27元涨至2020年2月第3周37.51元后转为下跌。4月第4周为每公斤33.73元，环比跌1.3%，累计回落11.2%。不过，仔猪价格连续17周上涨，从1月第1周75.53元/公斤一路涨至4月第4周99.97元/公斤，累计涨幅达33.0%。“这说明养殖户补栏扩产积极性非常高。”朱增勇说。
全国猪价连续9周回落，什么原因？
北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通认为，一个重要原因是前期生猪压栏严重，近期集中上市。
上周（4月18日-4月24日），北京新发地白条猪日均上市量为1142.57头，比前1周（4月11日-4月17日）的1038头增长10.07%，比前3周（3月28日-4月3日）的1010.86头增长13.03%，比前4周（3月21日-3月27日）的1007.71增加13.38%。总的趋势是上市量不断增长。
正常情况下，白条猪单重一般在75公斤/头左右。生猪压栏时间越长，屠宰后单重越大。刘通告诉记者，从北京新发地农产品批发市场看，春节过后，白条猪单重逐渐增加。先是集中在90-100公斤/头，当时有10%左右单重低于90公斤/头，有20%高于100公斤/头；随后是集中在100公斤/头左右，几乎不再有低于90公斤/头的，高于100公斤/头竟然占40%。上周，白条猪单重集中在90-100公斤/头之间，低于90公斤/头的占比20%，高出100公斤/头的的占比保持在20%。特别是低于90公斤/头的白条猪，占比明显增加。“这说明，养殖场惜售心态已经开始变化。”
“根据商务部数据，1-3月全国餐饮收入同比下降了44.3%。受新冠肺炎疫情影响，猪肉消费不振，导致猪价连续9周回落。”朱增勇表示，尽管商品猪供给和猪肉消费均下降，但猪肉供需形势已经由去年四季度阶段性供需偏紧向供需基本平衡转变。当前猪肉和生猪价格主要影响因素，已由生猪供给端转变为猪肉消费端。虽然家庭消费有所增加，但餐饮消费、集团消费以及加工消费恢复仍需时日，预计生猪和猪肉价格仍然呈现季节性走势。
对后市全国猪价走势，朱增勇认为应密切关注全国复工复产情况。一个重要参考数据是大城市人流数据。4月1-21日，上海、广州、成都、南京、西安地铁平均人流量虽然分别较上月同期增长61.3%、37.7%、70.4%、74.8%、89.1%，但较上年同期依然分别下降43.3%、46.9%、29.8%、48.2%和44.1%。
“预计5月份人口流动能恢复到常态水平的80%左右，猪肉消费将会进一步回暖，但完全恢复到常态水平仍需时间。”朱增勇说。