姓名：汤超华
职称：副研究员
专业：食品科学
研究方向：畜禽肉蛋品质形成机制与调控技术
联系电话：010-62815890
E-mail： tangchaohua@caas.cn

一、个人信息
汤超华，博士，副研究员，硕士生导师。2011年获华南农业大学学士学位，2014年和2017年分别获中国农业科学院硕士、博士学位，2017年在丹麦哥本哈根大学访学，2017年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事畜禽肉蛋品质形成机制及优质产品生产相关研究，“农业科研杰出人才培养计划”、中国农业科学院青年英才计划“科研英才培育工程”所级入选者。

二、研究方向与成果
主要从事畜禽肉蛋品质形成机制及优质产品生产技术相关研究，主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题等科研项目8项，以第一作者或通讯作者在Redox Biology、The Journal of Nutrition、Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry等杂志发表论文20余篇，获得国家发明专利2项，制定农业行业标准3项，获国家科技进步二等奖1项、省部级科技奖励2项。

三、在研项目
1. 国家自然科学基金“硒调控蛋白质半胱氨酸巯基修饰介导的猪心肌氧化还原信号传导机制”，31802073。
2. 农业科研杰出人才培养计划，13210265。
3. 中国农业科学院基本科研业务费“基于多维组学的畜禽肉品质形成机理与靶向调控技术研究”，Y2020XK15。
4. 中国农业科学院基本科研业务费“亚硝基化和泛素化修饰质谱分析方法的建立和应用”，Y2020PT19。

四、 代表性论文和标准等
代表文章
1. Chaohua Tang, Shuang Li, Kai Zhang, Jing Li, Yunsheng Han, Tengfei Zhan, Qingyu Zhao, Xiaoqing Guo, Junmin Zhang*. Selenium deficiency-induced redox imbalance leads to metabolic reprogramming and inflammation in the liver. Redox Biology, 2020, 36: 101519.（IF=11.799）
2. Kai Zhang, Xiaoqing Guo, Qingyu Zhao, Yunsheng Han, Tengfei Zhan,, Ying Li, Chaohua Tang*, Junmin Zhang*. Development and application of a HPLC-ICP-MS method to determine selenium speciation in muscle of pigs treated with different selenium supplements. Food Chemistry, 2020, 302(1): 125371.（IF= 7.514）
3. Kai Zhang, Yunsheng Han, Qingyu Zhao, Tengfei Zhan, Ying Li , Wenjuan Sun , Shuang Li , Dandan Sun , Xueyang Si, Xiaonan Yu , Yuchang Qin , Chaohua Tang*, Junmin Zhang*. Targeted metabolomics analysis reveals that dietary supranutritional selenium regulates sugar and acylcarnitine metabolism homeostasis in pig liver. Journal of Nutrition,2020, 150(4): 704-711 .（IF= 4.798）
4. Jing Li, Yuanyuan Yang, Tengfei Zhan, Qingyu Zhao, Junmin Zhang, Xiang Ao, Jian He, Jianchuan Zhou, Chaohua Tang*. Effect of slaughter weight on carcass characteristics, meat quality, and lipidomics profiling in longissimus thoracis of finishing pigs. LWT - Food Science Technology, 2021, 140(4): 110705.（IF=4.952）
5. 汤超华，赵青余，张凯，李爽，秦玉昌，张军民*. 富硒农产品研究开发助力我国营养型农业发展. 中国农业科学,2019,52(18):3122-3133.
参与标准
1. 农业行业标准《ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋生产技术规范》，报批待发布。
2. 农业行业标准《叶酸强化鸡蛋》，制定中。
3. 农业行业标准《叶酸强化鸡蛋生产技术规程》，制定中。

  （简历更新时间：2021年11月20日）