我所举办“畜产品质量与安全学科发展战略研讨会”

作者：谢鹏来源：畜产品质量安全研究室发布时间：2018-05-17

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　　为进一步理清畜产品质量安全学科发展思路，明确发展目标和定位，扩大学科在行业内的影响力，畜产品质量与安全研究室于5月12日在湖北大厦举办“畜产品质量与安全学科发展战略研讨会”。北京工商大学副校长贾英民、武汉轻工业大学副校长侯永清、青岛农业大学副校长顾卫东和科研处处长赵金山、山东农业大学研究生处处长罗欣、北京农学院食品科技学院院长仝其根、内蒙古农业大学靳烨教授、河北农业大学张志胜教授、甘肃农业大学余群力教授、东北农业大学孔保华教授、天津农学院马俪珍教授等专家和牧医所所长秦玉昌、副所长张军民、畜产品质量安全研究室及中心实验室科研人员与研究生20余人参加了会议。

　　秦玉昌指出，目前畜产品质量安全学科主要包含奶及奶产品质量安全和畜禽产品质量安全两个主要研究方向，奶及奶制品质量安全主要突出奶产品安全风险评估与营养功能挖掘，畜禽产品质量安全起步于畜产品加工，目前主要聚焦于畜禽产品风险评估和营养功能评价方向。未来畜禽产品质量安全研究将聚焦于通过营养强化来促进畜禽产品质量的提升，研发富含ω-3鸡蛋、叶酸鸡蛋、富硒猪肉等功能性产品，增加畜禽产品附加值，满足老人、儿童、孕妇等三大特殊消费群体的营养需求。他同时表示，将招收更多优秀人才，逐步壮大学科研究团队。

　　张军民就我所学科评估结果以及食品工程博士点申请等情况向与会人员进行了通报。他希望通过本次研讨会的召开，增加专家对我所畜产品质量安全学科的了解，并为未来的学科定位和发展提出宝贵的意见和建议。

　　畜产品质量与安全研究室主任孙宝忠研究员做了“畜产品质量安全学科功能畜产品研究思路研讨”的专题汇报。

　　与会专家在听取相关情况介绍后，对我所畜产品安全质量学科发展予以充分肯定，并中肯地提出建议。一是学科近期发展目标涵盖面不宜太广，具体定位要准确、要突出有特色。二是应结合牧医所特点与比较优势，从畜产品功能性成分迁移与富集规律入手，重点发展绿色、生态型功能性畜产品。三是应重视畜产品营养、安全的大数据平台建设，突出安全预警功能。四是应从畜体内功能性营养物的转化、富集、消长规律，产品加工、检测评价、功能学评价方法等方面，强化功能性畜产品基础研究。