个人信息

张军民，博士，三级研究员，博士生导师，入选国家有关人才计划、中国农业科学院农科英才B类领军人才。1994年获河南农业大学畜牧学学士学位，1997年获河南农业大学基础兽医学硕士学位，2000年获中国农业科学院动物营养与饲料学博士学位。2000年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作，主要从事饲料安全风险评估与新植提产品研发、优质功能畜禽肉蛋生产相关的应用基础研究。现任优质功能畜产品创新团队首席科学家，全国动物营养指导委员会委员，全国饲料评审委员会委员，全国饲料工业标准化技术委员会委员兼微生物及酶制剂标准化工作组组长，国家畜禽养殖大数据中心常务副主任，国家畜牧科技创新联盟秘书长，中国饲料工业协会生物饲料技术委员会主任，中国农学会农产品质量安全分会常务委员，兰州大学和青岛农业大学兼职教授、《中国畜牧兽医》编委等。

研究方向与成果

主要从事饲料安全风险评估与新植提产品开发、优质功能畜禽肉蛋生产相关研究工作。开发“新植提”添加剂，为后抗生素时代饲料和畜产品安全提供解决方案；研发营养均衡、风味优良的“功能蛋”“优脂肉”产品，满足营养健康消费。先后在Redox Biology、Coordination Chemistry Reviews、The Journal of Nutrition、Food Chemistry、中国农业科学等杂志发表论文100余篇，其中SCI论文80余篇，获得国家发明专利7项，主持制订了《饲料添加剂淫羊藿提取物中黄酮醇苷的测定 高效液相色谱法》、《ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋生产技术规范》、《叶酸生物营养强化鸡蛋》和《叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程》等国家和农业行业标准10余项。

研究成果先后获：

1. 畜禽饲料质量安全控制关键技术创建与应用，2020年国家科技进步二等奖（第3完成人）

2. 饲料质量安全与高效加工关键技术研究与应用，2019年神农中华农业科技奖一等奖（第3完成人）

3. 奶牛绿色提质增效技术集成生产模式研究与示范推广，2016-2018年全国农牧渔业丰收奖一等奖（第1完成人）

在研项目

主持国家蛋鸡产业技术体系岗位专家项目、国家自然科学基金、科技支撑计划、部农产品质量安全监管等项目课题20余项。

1. “十四五”国家蛋鸡产业技术体系岗位专家项目（编号：CARS-40）

2. 农业农村部农产品质量安全监管专项“饲料质量安全监管”

3. 中国农业科学院科技创新工程团队任务“优质功能畜禽产品生产关键技术研发与应用”（编号：ASTIP-IAS-12）

4. 国家生猪技术创新中心先导科技项目“饲料添加剂开发”（编号：NCTIP-XD/C08）

5. 中国绿色食品发展中心项目“鸡肉鸡蛋品质规格营养功能评价”（编号：PJ2023-007）

6. 宁夏回族自治区重点研发计划项目课题“保持和提升滩羊肉风味品质营养调控技术”（编号：2022BBF02020）

代表性论文和专利

1. Qixiang Miao, Youyou Yang, Lihong Du, Chaohua Tang, Qingyu Zhao, Fadi Li, Xiao Yao, Ying Meng, Yuchang Qin*, Junmin Zhang*. Development and application of a SFC–DAD–MS/MS method to determine carotenoids and vitamin A in egg yolks from laying hens supplemented with β-carotene. Food Chemistry, 2023, 414: 135376.

2. Jiaqi Zhang, Haitao Yu, Huiyan Zhang, Qingyu Zhao, Wei Si, Yuchang Qin, Junmin Zhang*. Dietary Epimedium extract supplementation improves intestinal functions and alters gut microbiota in broilers. Journal of Animal Science and Biotechnology, 2023, 14(1): 14.

3. Chaohua Tang, Shuang Li, Kai Zhang, Jing Li, Yunsheng Han, Qingyu Zhao, Xiaoqing Guo, Yuchang Qin, Jingdong Yin, Junmin Zhang*. Selenium deficiency induces pathological cardiac lipid metabolic remodeling and inflammation. Molecular Nutrition and Food Research, 2022, 66(6): 2100644.

4. Jing Li, Youyou Yang, Chaohua Tang, Shengnan Yue, Qingyu Zhao, Fadi Li*, Junmin Zhang*. Changes in lipids and aroma compounds in intramuscular fat from Hu sheep. Food Chemistry, 2022, 383(30): 132611.

5 Xiaoqing Liu, Xuhui Ma, Hao Wang, Suzhen Li, Wenzhu Yang, Ramdhan Dwi Nugroho, Lili Luo, Xiaojin Zhou, Chaohua Tang, Yunliu Fan, Qingyu Zhao, Junmin Zhang*, Rumei Chen*. Metabolic engineering of astaxanthin‐rich maize and its use in the production of biofortified eggs. Plant Biotechnology Journal, 2021, 19(9): 1812-1823.

6. Yuning Liu, Yanan Yu, Qingyu Zhao, Chaohua Tang, Huiyan Zhang, Yuchang Qin, Xiaohui Feng*, Junmin Zhang*. Fluorescent probes based on nucleophilic aromatic substitution reactions for reactive sulfur and selenium species: recent progress, applications, and design strategies. Coordination Chemistry Reviews, 2021, 427: 213601.

7. Dandan Sun, Yue Jin, Qingyu Zhao, Chaohua Tang, Yi Li, Hao Wang, Yuchang Qin*, Junmin Zhang*. Modified EMR-lipid method combined with HPLC-MS/MS to determine folates in egg yolks from laying hens supplemented with different amounts of folic acid. Food Chemistry, 2021, 337: 127767.

8. Chaohua Tang, Shuang Li, Kai Zhang, Jing Li, Yunsheng Han, Tengfei Zhan, Qingyu Zhao, Xiaoqing Guo, Junmin Zhang*. Selenium deficiency-induced redox imbalance leads to metabolic reprogramming and inflammation in the liver. Redox Biology, 2020, 36: 101519.

9. 标记型萘酰亚胺荧光探针及其制备方法和应用（ZL 202011227851.1）

10. 鸡蛋五甲基四氢叶酸的电化学检测方法（ZL 201911007877.2）

联系方式

联系电话：010-62815852   E-mail: zhangjunmin@caas.cn

（简历更新时间2023年9月30日）