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专家队伍

Expert Team

　　个人信息

　　谢鹏， 1970年5月生，福建省龙岩人，硕士，副研究员，硕士生导师。1993年获北京农学院学士学位；2004年获中国农业科学院研究生院硕士学位。1993年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事畜产品质量安全研究，现任优质功能畜产品创新团队骨干专家；河北省现代农业产业技术体系肉牛产业创新团队品质品牌与产品加工岗位专家，全国畜牧业标准化技术委员会牛业及奶业标准化工作组委员。荣获国家级和省部级各类科技成果奖8项。

　　研究方向与成果

　　2009年以来，主要从事畜产品质量安全研究工作。主持“十三五”国家重点研发计划课题“牦牛肉乳产品加工关键技术与标准应用示范”、西藏自治区科技重大专项课题子课题“牦牛肉精深加工关键技术与产品研发”研究；参与公益性行业（农业）科研专项子课题“牦牛屠宰、保藏与肉制品生产工艺创新与质量标准制订”研究工作。主持完成“牦牛屠宰加工关键技术创新与应用”成果。累计获得经济效益25亿元。主持公益性行业（农业）科研专项“肉牛宰后减损、分级技术装备研究与示范”课题。初步建立适合我国中小型肉牛屠宰加工企业的牛肉品质提升技术体系。主持国家重大科学仪器设备开发专项子任务“近红外光谱生鲜猪肉及肉制品检测应用研究及专用检测设备开发”，主持制定国家标准“畜禽肉品质检测近红外法通则”（GB/T40467-2021），行业标准“肉中蛋白无损检测法近红外法”（NYT3512-2019），地方标准“牦牛胴体分级”（DB63/1783-2020），“牦牛肉质量规格”（DB63/1782-2020）等近10项标准。

　　研究成果先后荣获：1998年农业部科技进步一等奖“瘤胃微生物脲酶抑制剂的合成与应用”（第4完成人），1999年国家科技进步二等奖“瘤胃微生物脲酶抑制剂的合成与应用”（第4完成人）；2010年全国农牧渔业丰收一等奖“北方地区优质黄羽肉鸡新品种推广”（第10完成人），2018年四川省科技进步二等奖“青藏高原社区牦牛乳肉产品加工技术体系与产业模式构建”（第7完成人），2020年西藏自治区科学技术二等奖“西藏优势农产品产业化加工关键技术及新产品创制”（第9完成人），2020年度青海省科技进步三等奖“牦牛屠宰加工提质增效关键技术创新与应用”（第1完成人）。

　　在研项目

　　1. “十三五”河北省现代农业产业技术体系肉牛产业创新团队品质品牌与产品加工岗位专家（编号：HBCT2018130204）

　　2. “十三五”国家重点研发计划“青藏高原牦牛高效安全养殖技术应用与示范”课题负责人（编号：2018YFD0502306）

　　代表性论文和专利

　　1. 刘丽华, 张松山, 张禧庆, 孙宝忠，雷元华，修建胜，谢鹏*. 注水肉快速筛查敏感指标探究[J]. 中国动物检疫, 2019, 036(012):98-104

　　2．张松山,刘丽华,孙宝忠,谢鹏*. 试论我国"注水肉"监管技术体系建设[J]. 中国动物检疫, 2018, v.35;No.296(01):47-48+58.

　　3. 杨媛丽,沙坤,孙宝忠,雷元华,张松山,张江,谢鹏*. 不同养殖模式对牦牛背最长肌挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响[J]. 肉类研究, 2020, v.34;No.254(04):51-57

　　4. Ruokun Yi, Fang Tan, Huayi Suo,Wenfeng Li, Xianrong Zhou,Jianfei Mu, Peng Xie* ,and Xin Zhao*. Prophylactic Effect of Lactobacillus plantarum YS4 on Oxazolone-Induced Colitis in BALB/c Mice[J]. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, 2020, 2020(15):1-11.

　　5. Wenwen Liu, Qiang Wang, Jiajia Song, Jinwei Xin*, Songshan Zhang, Yuanhua Lei, Yuanli Yang1, Peng Xie* and Huayi Suo* Comparison of Gut Microbiota ofYaks From Different GeographicalRegions [J]. Frontiers in Microbiology ,2021,Volume 12 ,666940

　　6. Chenchen Xu, Wenwen Liu, Baozhong Sun, Songshan Zhang, Shou Zhang, Yuanli Yang, Yuanhua Lei1, Lan Chang, Peng Xie* and Huayi Suo* , Multi-Omics Analysis Reveals aDependent Relationship BetweenRumen Bacteria and Diet of Grass-and Grain-Fed Yaks [J]. Frontiers in Microbiology , 2021, Volume 12,642959

　　7. Huawei Su, Songshan Zhang, Haipeng Li, Peng Xie *,Baozhong Sun*,Using near-infrared reflectance spectroscopy to predict physical parameters of beef [J]. An International Journal for Rapid Communication ,2018, VOL. 51, NO. 4, 163–168

　　联系方式

　　联系电话：010-62816010 E-mail：seulbird@163.com, xiepeng@caas.cn

　　（简历更新时间 2021-09-30）