个人信息

　　张养东，1982年1月生，山东省济宁人，博士，副研究员，硕士生导师。2006年获莱阳农学院学士学位；2009年获东北农业大学硕士学位；2011年获东北农业大学博士学位；2016年在美国康奈尔大学做访问学者。2011年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事奶牛营养与牛奶品质调控研究，现任奶产品质量与风险评估创新团队骨干专家；国家奶业科技创新联盟秘书长，农业农村部农垦系统农业专家，农业农村投资项目管理专家，全国畜牧业标准化技术委员会草牧业标准化工作组成员，中国奶业协会饲料饲养与环境专业委员会副主任兼秘书。荣获中国农业科学院院级“科普工作者”。

　　研究方向与成果

　　2008年以来，主要从事奶牛营养与牛奶品质调控研究、以及国家优质乳工程技术应用工作。参与研究制定了国家优质乳工程标准16项，国家优质乳工程已经在全国25个省61家企业应用实施，应用优质乳标准化技术生产的巴氏杀菌乳产量占全国总产量的96%以上。

　　研究成果先后荣获：2020年国家科学技术进步奖二等奖“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”（第4完成人，公示已结束）；2019年安徽省科学技术奖“牛奶品质提升关键技术研究与应用”（第2完成人）；2019年神农中华农业科技奖一等奖“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”（第4完成人）；2018年长城食品安全科学技术奖特等奖“优质乳生产的品质提升与绿色低碳工艺关键技术”（第2完成人）。2014年河北省科学技术奖一等奖“生鲜乳质量安全控制关键技术及应用”（第4完成人）。

　　在研项目

　　1. 中国农业科学院创新工程骨干专家（编号：ASTIP-IAS12）

　　2. 新疆自治区重大科技专项“奶业振兴重大科技专项”（编号：2020A01001-3-1）

　　3. 中国农业科学院基本科研业务费专项“牛乳生物活性蛋白成分提升关键技术及其产业化”项目负责人（编号：Y2020LM02）

　　代表性论文和专利

　　1. 编著：张养东，郑楠，王加启. 《奶中生物活性成分及其在人类营养中的作用》，2020，中国农业科学出版社.

　　2. 标准：张养东，王加启，郑楠等. 《全株玉米青贮霉菌毒素控制技术规范》（NY/T 3462-2019）.

　　3. 专利：张养东，王倩，郑楠等. 《一种快速测定青贮饲料压实度的装置》（ZL 2018 2 0934568.7）.

　　4. Yangdong Zhang^#, Li Min^#, Sheng Zhang, Nan Zheng, Dagang Li, Zhihua Sun, Jiaqi Wang^*. Proteomics Analysis Reveals Altered Nutrients in the Whey Proteins of Dairy Cow Milk with Different Thermal Treatments. Molecules, 2021, 26(15), 4628. https://doi.org/10.3390/molecules26154628.

　　5. Xingzhou Tian, Qi Lu, Shengguo Zhao, Jiaxuan Li, Qingyuan Luo, Xu Wang, Yangdong Zhang^*, Nan Zheng^*. Purple Corn Anthocyanin Affects Lipid Mechanism, Flavor Compound Profiles, and Related Gene Expression of Longissimus Thoracis et Lumborum Muscle in Goats. Animals, 2021, 11(8), 2407. https://doi.org/10.3390/ani11082407.

　　6. Yangdong Zhang, Peng Li, Nan Zheng, Zhenwei Jia, Meruva, Ladak, Cleland, Fang Wen, Songli Li, Shengguo Zhao, Jiaqi Wang*. A metabolomics approach to characterize raw, pasteurized and ultra-high temperature milk using UPLC-quadrupole time-of-flight-mass spectrometry and multivariate data analysis, Journal of Dairy Science, 2018, 101(18): 9630-9636. https://doi.org/10.3168/jds.2018-14441.

　　7. Yangdong Zhang, Nan Zheng, Xueyin Qu, Songli Li, Jinhui Yang, Shengguo Zhao, Yasmeen Saeed, Lu Meng, Jiaqi Wang*. Short communication: Influence of preserving factors on detection of β-lactamase in raw bovine milk. Journal of Dairy Science. 2016, 99(11): 8571-8574. https://doi.org/10.3168/jds.2016-11096.

　　8. Yangdong Zhang, Dengpan BU, Shucong Li, Nan Zheng, Xiaoqiao Zhou, Meng Zhao, Shengguo Zhao, Songli Li, Jiaqi Wang*. Technical Note: Can tail arterial or tail venous blood represent external pudic arterial blood to measure amino acid uptake by mammary gland of cows? Livestock Science. 2016, 188: 9-12. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2016.03.015.

　　9. Yangdong Zhang, Nan Zheng, Rongwei Han, Baiqin Zheng, Zhongna Yu, Songli Li, Shanshan Zheng, Jiaqi Wang*. Occurrence of tetracyclines, sulfonamides, sulfamethazine and quinolones in pasteurized milk and UHT milk in China’s market. Food Control. 2014, 36(1): 238-242. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2013.08.012

　　10. 刘凯珍，张养东*，郑楠，王加启. 二十碳五烯酸的生理功能及其在牛奶中含量的调控. 动物营养学报, 2019, 31(9): 3953-3960.

　　联系方式

　　联系电话：010-62816069    E-mail：zhangyangdong@caas.cn

　　（简历更新时间 2021-09-30）