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牧医所举办“鸭子,人类的好伙伴”主题科普开放日活动——带您探鸭舍、听鸭故事、解鸭文化

发布时间:2020-09-23    来源:    作者:

  9月19日,中国农业科学院第二届农科开放日恰逢“2020年全国科普日”,北京畜牧兽医研究所举办了“鸭子——人类的好伙伴”主题开放日活动。考虑疫情安全因素,活动现场仅邀请了30多个小朋友线下体验,其他公众通过波米平台同步直播方式参加了活动。

  活动中,国家水禽产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所资深首席侯水生研究员及其团队带领大家走进北京鸭育种基地,现场参观了北京鸭的生活环境,近距离观察了种鸭选育、饲养、繁殖、孵化过程,品尝了丰富多样的鸭肉、鸭蛋产品,讲述了关于鸭子的故事和我国养鸭业取得的成就,向公众展示了牧医人背后那些鲜为人知的故事。

  据侯水生研究员介绍,我国是驯养鸭子最早的国家,养鸭文化是中华传统文化的重要组成部分。自古以来,鸭子为我国居民提供了营养丰富的肉、蛋产品,是人类最健康的食品之一。据考证,我国养鸭历史可追溯到3200年以前,较欧洲早约1000年,2500年以前我国古代人民就利用陶罐存放或腌制咸鸭蛋、食用咸鸭蛋。我国目前有37个鸭品种,饲养较多的有北京鸭、麻鸭、番鸭与半番鸭。鸭产品种类繁多,包括鸭肉、鸭蛋、羽绒及相关加工品。其中,鸭肉作为我国第三大肉类消费品,吃法多样。除了传统的烤鸭、盐水鸭、酱鸭、板鸭、卤鸭、熏鸭、樟茶鸭等,鸭翅、鸭掌、鸭舌、鸭胸肉等分割产品成为消费的新方向。得益于养殖技术与养殖方式的巨大进步,鸭肉蛋食品的安全与优质得到了有力保障。

  北京鸭育种基地建设于1992年,占地面积约60亩,其中鸭舍、孵化间、实验室等配套工程面积10000多平方米。在这里,科研人员以打造自主知识产权白羽肉鸭为目标,以北京鸭的育种与营养工作为重点,经过长达20年的科研攻关,育成多个生长速度快、瘦肉率高、生活力强、生产性能国际领先的北京鸭新品种配套系。先后育成的“中畜草原白羽肉鸭”和“中新白羽肉鸭”2个瘦肉型肉鸭新品种2019年出栏量达11.5亿只,约占全国市场的35%,彻底打破了我国瘦肉型肉鸭品种市场被国外品种长期垄断的格局。

  侯水生研究员绘声绘色地讲演吸引了现场众多小朋友的关注,通过侯老师的讲述,小朋友们开阔了视野,也收获了丰富的知识。活动最后,北京鸭育种基地的胡健博士围绕北京鸭的起源、习性、特点向现场的小朋友提问,小朋友们积极踊跃参与回答。

  “鸭子——人类的好伙伴”科普活动,让小学生更加近距离地接触科学、走近科学,亲身体验了鸭子从孵化、育雏、育成、产蛋等科学饲养过程,激发了少年儿童对科学的兴趣和热爱。活动搭建了公众与科技工作者沟通的桥梁,让公众对畜牧科技工作和畜牧业生产有了更深的了解,让讲科学、爱科学、学科学、用科学成为每个人的自觉行动。

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